Maliny w cukrze na zimę

ania5825 (2012-08-06 09:32)

A ja mam pytanie. Do czego można ich później użyć? Domyślam się, że do ciasta, do deserów...? Do czego jeszcze? I czy nie są za słodkie?

Anna Z (2012-08-06 12:36)

Do deserów zdecydowanie, do lodów, może i do ciast (nigdy nie robiłam). Używam ich również do koktaili - mniam! A sok jaki puszczą maliny to do herbaty obowiązkowo przy przeziębieniach i gorączce.

ania5825 (2012-08-06 16:16)

Dziękuję :) W takiem razie zrobię jutro, jak uda mi się kupić ładne malinki na ryneczku ;) :)

Wega (2012-08-12 23:44)

ja zasypuję maliny cukrem w misce i zostawiam na kilka godzin jak puszczą trochę soku to łatwiej je nakładać do słóiczków i po pasteryzacji są pełniejsze bo już nie opadaja a smakują tak samo pysznie - pozdrawiam

ania5825 (2012-08-14 13:42)

Właśnie się pasteryzują :) Malinki po 3,50zł, to trzeba było kupić ;) na zimę się przydadzą i będą jak znalazł. Zobaczymy tylko, czy nie za mało, albo czy nie przesadziłam z cukrem :) Dziękuję za przepis... ponownie ;)

frytka (2012-08-20 08:56)

Ja odcinam nożyczkami maliny,płuczę a dopiero póżniej wyciągam środki.Nie ma prawa nic nasiąknąć.Nieraz na malinkach są odchody much,takie czarne kropeczki i nie zjadłabym nie myte nawet jak są przetworzone.

bc (2013-07-11 08:52)

Możesz mi powiedzieć, co zrobić ze słoiczkami, które nie "złapały" przy pasteryzacji? czy mogę je zapasteryzować jeszcze raz?

Anna Z (2013-07-11 09:02)

Hmm, ja tak bym zrobiła, odkręciła, zakręciła jeszcze raz mocno i ponownie bym je zapasteryzowała...

bc (2013-07-12 08:03)

Dziękuję za szybką odpowiedź. zapasteryzowała, jeszcze raz. Dałam za dużo cukru i to było powodem nie zalapanej zakrętki. Pozdrawiam.

1wute1 (2013-08-31 16:05)

wykorzystalam dzisiaj ten przepis, dosyć długo (ok. 30min) gotowałam słoiki z malinami i cukrem w garnku, a po wyjęciu okazało się, że cukier został na dnie - nie wiem czy tak ma być? ;/  wygląda to teraz tak, że na dnie jest ok 2cm warstwa cukru, a nad nią maliny zanurzone w soku...

proszę o szybką odpowiedź, bo nie wiem czy tak ma zostać czy jeszcze raz to gotować?;//

Anna Z (2013-08-31 16:42)

Dałaś za dużo cukru. 2 cm po 30-minutowym gotowaniu to strasznie dużo. Spróbuj jeszcze raz je zagotować,może coś pomoże.

1wute1 (2013-08-31 17:00)

ok, zagotuje raz jeszcze... a jeśli cukier nie rozpuści się, to słoik będzie do wyrzucenia czy coś z tego jeszcze można zrobić? ;/

Anna Z (2013-08-31 17:20)

Można do każdego słoika dosypać świeżych malin - zrobi się więcej soku i słoiki powinny złapać. A jak nie złapią to malin nie wyrzucamy, tylko zjadamy :)

1wute1 (2013-08-31 17:42)

ale mi słoiki złapały już za pierwszym razem - mimo cukru na dnie... tylko nie wiedziałam, czy taka konfiturka do czegoś się w ogóle nada. dlatego teraz gotuję raz jeszcze, mam nadzieję, że cukier się rozpuści, a jak nie - to trudno, słoiki powinny znowu złapać, więc zobaczymy w zimie co z tego wyszło...

Anna Z (2013-08-31 17:49)

A jak złapały to nie ma problemu. Ale cukier moim zdaniem już się raczej nie rozpuści.

1wute1 (2013-08-31 18:40)

wiec zagotowalam ponownie, sloiki zlapaly.. skoro moze tak zostac, to moglabys napisac do czego to pozniej moze posluzyc? :) wydaje mi sie ze te maliny beda kwasne skoro cukier jest na dnie..