Mąkę dokładnie posiekać z masłem, dodać żółtka i wodę, zagnieść i schładzać w lodówce do następnego dnia.
Mak sparzyć i zemleć w maszynce 2 razy, dodać cukier puder, cukier waniliowy, żółtka, sok z cytryn i skórkę. Dobrze utrzeć, na końcu dodać pianę z białek i lekko wymieszać.
Schłodzone ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować.
Blaszkę wyłożyć pergaminem lub folią, natłuścić.
Jedną część ciasta położyć na blaszce, wyłożyć mak, przykryć drugą częścią i nakłuć ją gęsto widelcem.
Piec w temperaturze 200 - 220
0C na złoty kolor.
Posypać cukrem pudrem.