· masa makowa:
· 1 masło roślinne
· 300 g maku
· 8 jajek
· 1 szkl cukru
· rodzynki
· orzechy
· ciasto:
· 1,5 kostki masła
· szkl cukru
· cukier waniliowy
· 4 jajka
· szkl mąki
· 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia
· mleko
Masa makowa: mak namoczyć dzień wcześniej, odcisnąć i przemielić go 3 razy. Roślinne utrzeć z cukrem na puch i stopniowo dodawać żółtka, później mak, olejek migdałowy, rodzynki, orzechy i pianę z białek.
Ciasto: masło utrzeć ze szkl cukru i cukrem waniliowym, dodawać po jednym żółtku. Wymieszać szkl mąki z mąką ziemniaczaną i proszkiem, przesiać przez sitko i dodać do masy. Dodać olejek cytrynowy i pianę z białek. Połowę masy wylać na dużą blachę, położyć na to masę makową. Do drugiej połowy ciasta babkowego dodać trochę mleka i przykryć tym wierzch maku. Piec ok. 1,5h w 170˚C.
Czy do ciasta potrzeba aż 1,5 kostki masła?