Kurczak po zbójnicku

Agata B. (2014-08-30 11:14)

Czy kurczaka piec od przykryciem?

Mloda (2014-08-30 13:49)

Tak, pieczemy pod przykryciem, najlepiej w żaroodpornym naczyniu. Pod koniec pieczenia odkrywamy i tak jak w przepisie, smarujemy wodą z odrobiną soli, wkładamy ponownie do piekarnika już bez przykrycia. Pieczemy do momentu uzyskania złocistej skórki.

heiworth (2014-08-31 19:32)

Zawsze robiłam takiego kurczaka tylko z kapustą ...dziś zrobiłam wg Twojego przepisu ..zrobiłam ze swoją świeżo ukiszoną kapustą ,tak jak u Ciebie  podsmażoną cebulą  i dziś zebranymi maślakami ...bo nie miałam pieczarek :) ....wszyscy orzekli ..przepyszne ! ...polecam ...bo zapachy nieziemskie i smaki też ...

PS.Ja zawsze piekę w otwartym naczyniu i zawsze jest OK :)

Mloda (2014-09-03 17:09)

Dziękuję za piękne, apetyczne zdjęcia i oczywiście pozytywny komentarz. I te grzybki... Aż mi żal ściska nie powiem co;)). Tu w UK mogę sobie tylko pomarzyć o takich zbiorach:( A dzięki Tobie przynajmniej oko nacieszę:)

Pozdrawiam

kayunia (2014-09-06 17:32)

Skorzystałam z przepisu i muszę go pochwalić - pyszna odmiana kurczaka. Od siebie, do kapusty dodałam  listek laurowy, a reszta bez zmian. Piekłam bez przykrycia i nic nie wyschło, a mięso miało fajną, chrupiącą skórkę.Danie do powtórek, ale następnym razem kapusty dam co najmniej o połowę więcej, bo wyszła wspaniała i każdemu było jej za mało:)

Dziękuję za pomysł i pozdrawiam.

zegotka (2014-09-06 20:26)

Zrobiłam na dzisiejszy obiadek(bez przykrycia)kurczak wyszedł mięciutki,skórka chrupiąca-a kapusta przepyszna.Zdecydowanie będę jeszcze robiła

milunia (2014-09-08 12:37)

Mięso dobre a kapusta przepyszna.Zamiast pieczarek dałam świeże podgrzybki.

malaga73 (2014-09-08 13:40)

witam

chętnie zrobiłabym kurczaka z twojego przepisu,ale mam pytanie.Dysponuję tylko kurczakiem z własnego podwórka i czas pieczenia go to około 1.5godziny,a u ciebie tylko 40 min.wiem,ze taki kupiony kurczak szybko się piecze,czy przy tak długim czasie kapusta nie spali się,czy może w trakcie podlewać ją np.wodą?Z góry dziękuję za odpowiedź

milunia (2014-09-09 13:58)

Malago,ja miałam kurczaka za sklepu a i tak piekłam wszystko ok.1,5 godż ,bo po 40 min mięso nadal było twarde.Nie wydaje mi się,żebyś musiała podlewać kapustę,bo przecież ze skóry kurczka wytapia się tłuszcz,no chyba że dasz same piersi:)Mi nic się nie spaliło:)

kaki1020 (2014-09-09 14:56)

przepis ląduje w kolejce do wykonania...

swoją drogą brakuje takiego "działu" na koncie w który wrzucałoby się perełki znalezione na wz do wykonania...

Mloda (2014-09-09 23:03)

Podzielam rady miluni - wytapiający się tłuszcz z mięsa powinien sprawić, żę kapusta nie wyschnie, ani się nie spali, nawet przy dłuższym czasie pieczenia

Mloda (2014-09-09 23:05)

Kilka dni nie zaglądałam, a tu tyle pozytywnych opinii! - dziękuję:)

Pozdrawiam wszystkich!

malaga73 (2014-09-11 11:26)

M

Miluniu i Młoda dziękuję za odpowiedz,w najbliższą niedzielę wypróbuję i dam znać ,jak wyszło.pozdrawiam

Izuś (2014-09-15 05:59)

Krótko i na temat- PYCHA!!! Zamiast pieczarek-podgrzybki.

rak (2014-09-16 12:38)

Na pewno zrobię, bo wyglada smakowicie i zawsze to inna odmiana kurczaka. Pozdrawiam.

aniela54 (2014-10-05 19:25)

Super. Robiłam już tego kurczaka kilka razy, Bardzo pyszny. Teraz w okresie "grzybowym" pieczarki zastępuję swieżymi grzybami

Smosia (2014-10-06 10:07)

Upiekłam w piekarniku (ok. 1 godz.), nie smażyłam pieczarek i kapusty (z puszki - lidlowej) na patelni i podlałam marynatą czyli piwem i gyrosem (polędwiczki drobiowe kruszały w niej parę godzin). Super danie, dziękuję.

mggi63 (2014-10-11 13:47)

Bardzo smaczne danie.Piekłam 1 godzinę w rękawie foliowym,mięsko było bardzo soczyste,zrezygnowałam z bulionu grzybowego i podlałam odrobiną wody.Użyłam przyprawy do kurczaka,którą stosuje od lat.Pyszne jedzonko.Polecam:)

punca (2014-10-16 19:59)

Pyszne

AlusiA68 (2014-10-20 12:01)

Robiłam wczoraj na obiad. Naprawdę super a kapucha najlepsza

markum (2014-10-22 14:06)

nastepny super pomysl na obiadek

heiworth (2014-11-01 18:13)

Dziś była powtórka ! ...Z suszonymi pieczarkami i świeżymi maślakami ...Świetne danie, idealne z gotowanymi ziemniakami ....gorąco polecam :)

pralina (2014-11-06 23:10)

Uwielbiam i kiszoną kapustę i kurczaka więc danie i Nam mega smakowało! Kurę ( u mnie tuszki ) posypałam jeszcze tymiankiem który współgra idealnie. Polecam to danie, będzie Wam smakować!

basia19 (2014-11-07 20:32)

Czy do pieczenia trzeba używać jakiejś funkcji np. termoobiegu, albo grila itp

Mloda (2014-11-07 23:13)

ja zawsze piękę na termoobiegu bo mam taki piekarnik w którym on się nie wyłącza:), ale spokojnie upieczesz w tradycyjny sposób góra+dół

basia19 (2014-11-09 11:28)

Kurak siedzi w piekarniku, ale dopiero po 20 min pieczenia przypomniało mi się o bulionie i na szybko zrobiłam i po prostu wlałam do kuraka, myślę że będzie ok, zobaczymy dam znać po obiedzie.

basia19 (2014-11-09 14:16)

Danie bardzo dobre, u mnie piekło się ponad godzinę i jakieś 10-15 min przed końcem pieczenia załączyłam w termoobiegu dodatkową górną grzałkę z funkcją opiekania, żeby ładnie zbrązowiały. Jedyne czego mi tu brakuje to sosu. Zdjęcia niestety nie zdążyłam zrobić. Niedługo powtórka, pozdrawiam.

ada5 (2014-11-11 14:29)

Witam. Udka wspaniałe a kapustka  wprost " boska ". Na pewno będzie powtórka.

Izuś (2014-11-23 00:26)

U nas dziś po raz kolejny! Z dzieciakami uwielbiamy tego kurczaka (daję do kapusty mrożone podgrzybki). REWELACJA!!!

heiworth (2014-11-24 16:11)

U mnie też po raz kolejny :)))...trochę kombinuję ale bazą jest Twój świetny przepis ....tym razem zrobiłam golonki indycze i tak jak w przepisie pieczarki....oczywiście przepis już dawno poszedł dalej ....i zawsze jest chwalony !...dzięki !

Basieńka1 (2014-11-24 23:17)

Danie super . Powtórki  będą.

AnnaParada (2014-11-26 13:24)

Kurczaka dziś zrobilam. Danie bardzo dobre i w sumie szybkie do zrobienia. Kapusta przepyszna, myślę, ze można w taki sam sposób zrobić ją po prostu do obiadu , jako kapuste duszoną.

lolki-71 (2014-12-03 09:34)

A czy można np. zrobić tą kapuchę z żeberkami lub karczkiem?

Mloda (2014-12-03 23:28)

Z żeberkami nie próbowałam, za to piekłam kiedyś z karkówką pokrojoną w plastry, Dobre było;)

lolki-71 (2014-12-04 08:07)

Dziękuje bardzo za szybką odpowiedź:) W sobotę imprezka, dam znać jak wyszło:)

iwciaG (2014-12-05 16:28)

Zrobiłam dziś na obiad z żeberkami. Piekłam odpowiednio dłużej, 2/3 czasu pod folią aluminiową i resztę bez przykrycia. Bardzo smacznie wyszło, już dawno chodziła za mną taka zapiekana kapucha...pycha :) Zamiast pieczarek dałam suszone, podgotowane grzyby i kilka mrożonych w całości podgrzybków :)

lolki-71 (2014-12-08 08:20)

Witam! Zrobiłam z karkóweczką i żeberkami. Goście zachwyceni:) Gorąco polecam!!!