350 g brokułów
2 duże ziemniaki
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
150 g śmietankowego serka topionego
1 litr wody
2 warzywne kostki rosołowe
150 ml śmietanki 18% do zup
sól, pieprz, szczypta ostrej mielonej papryki
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę także pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pokrojone ziemniaki i cebulę. Następnie dodać wyciśnięty przez praskę czosnek. wszystko smażyć ok. 5 minut, po czym dodać podzielone na różyczki brokuły. Smażyć jeszcze ok 3-4 minuty.
W garnku zagotować wodę. Dodać kostki rosołowe i przesmażone warzywa. Przyprawić solą, pieprzem i szczyptą mielonej papryki. Gotować wszystko ok. 25 minut. Po tym czasie zupę zmiksować blenderem na krem. Na końcu dodać śmietankę.
Mam, bardzo podobny przepis, krem jest pyszny :) zazwyczaj podaję z grzankami.
Bardzo smaczna, mniam mniam :)
Bardzo, bardzo dobra. W jednej z wersji zamiast cebuli użyłam białej części pora. Na talerzu posypuję natką pietruszki. Podaję z groszkiem ptysiowym.