Kotlety mięsno-ryżowe

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić i zemleć w maszynce.

Jajko umyć, wylać ze skorupki.

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, posolić, podgrzać na małym ogniu mieszając.

Gdy zmięknie i zacznie żółknąć, dodać  oliwę lub olej, zrumienić.

Zmielone mięso wymieszać z ryżem, jajkiem, cebulą i pietruszką.

Dokładnie wyrobić drewnianą łyżką lub robotem.

Przyprawić solą i pieprzem.

Z przygotowanej masy uformować cienkie owalne kotlety, otaczając je w tartej bułce. Smażyć po obu stronach, wkładając na patelnię z rozgrzanym tłuszczem.

Atrakcyjność kotletów podniesie dodatek sosów bądź gulaszu mięsno warzywnego, pomidorowego lub grzybowego.