Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Keczup z cukinii

Keczup z cukinii

10.2k

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 kg obranej cukinii
0,5 kg obranej cebuli
1,5 szklanki cukru
1 szklanka octu
400 g koncentratu pomidorowego
1,5 stołowej łyżki soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 górowata łyżeczka pieprzu cayenne (lub mniej jeśli wolisz ketchup łagodny)
1 łyżeczka pieprzu

Opis:

Cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Zasypać solą (ja przez przypadek zasypałam cukrem i też wyszło:), wymieszać i odstawić na 6 godzin.
Po tym czasie, nie odlewając powstałego soku, gotować aż do powstania jednolitej papki lub po jakimś czasie zmiksować.
Wsypać cukier i wlać ocet, zamieszać. Gotować 20 minut.
Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotować kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Z przyprawami można trochę poszaleć, możemy dodać czosnek zioła prowansalskie lub inne ulubione dodatki.
Zdjąć z ognia, zmiksować na wolnych obrotach, aby uzyskać bardziej keczupową konsystencję można przetrzeć przez sito po zmiksowaniu. Nalewać do słoiczków.

Pasteryzować przez ok 10 minut.

Autor: angelus111 2012-10-02

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Bezmięsne Jarskie Przetwory Przetwory warzywne Sosy, dipy i pasty Sosy i dipy do mięs Sosy i dipy do warzyw
Tagi:	cukinia keczup sos więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (3)

Clikmm (2012-10-02 21:46)

Przepis od miesiąca już figuruje na WŻ również pod tym linkiem: http://www.wielkiezarcie.com/recipe87440.html

angelus111 (2012-10-03 09:11)

Faktycznie niemal indentyczny. Nie widziałam go wcześniej.

dabka5 (2014-08-07 21:13)

Zrobiony, a dzisiaj właśnie robię drugi raz. Keczup pycha jadłam łyżeczką ze słoiczka tak mi smakował - smak zbliżony do Kotlina i Pudliszek. Przepis poszedł w świat. Teraz dam obrobinę mniej octu i cukru- ale to moje smaki i każdy powinien dopracować "bazę" pod swoje gusta.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. marialeksandra, Słodko-pikantna salsa na zimę

Słodko-pikantna salsa na zimę marialeksandra

Fot. msewka, Sos z ogrodu na koniec lata.

Sos z ogrodu na koniec lata. msewka

Ketchup z cukinii ifka3

Fot. majolika, kawior z kabaczka(kabaczkowa ikra)

kawior z kabaczka(kabaczkowa ikra) majolika

Sos Salsa-Dip Paprykowy iwciaG

Sos Chili Słodko-Kwaśny iwciaG

Pesto Paprykowe iwciaG

chutney słodko-kwaśny orela

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij