Jeżynowa mozaika

Ciasto:

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka wymieszane z wodą, na końcu wsypać mąki wymieszane z kawą i proszkiem do pieczenia. Upiec w tortownicy o średnicy 22 cm ok. 20 minut.

Masa śmietanowa:

Śmietankę ubijamy na sztywno. Jeżyny myjemy i miksujemy. Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wrzątku, studzimy i gdy będzie zaczynać tężeć mieszamy ze śmietanką. Na końcu dodajemy jeżyny i mieszamy łyżką.

Masa brzoskwiniowa:

Dżem miksujemy. Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wrzątku, studzimy i zimną wlewamy do dżemu odkładamy do lekkiego tężenia.

Galaretka kawowa:

We wrzątku rozpuszczamy kawę, żelatynę i słodzimy. Odkładamy.

Przełożenie:

Ciasto- masa śmietankowa- delicje- tężejąca masa brzoskwiniowa- galaretka kawowa