Gulasz piwny po bawarsku

Cebulę obrać, marchew oczyścić i  posiekać w dość grubą kostkę. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku ok. 2,5 centymetra. Na głębokiej patelni rozgrzać smalec i na dużym ogniu obsmażyć w nim mięso ze wszystkich stron, po czym dodać cebulę i marchew. Gdy cebula się zeszkli, doprawić solą, pieprzem i kminkiem, następnie wlać wywar warzywny i piwo, przykryć i dusić ok. 90 minut. Przez ten czas obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić w dość grubą kostkę. Na 5 minut przed końcem duszenia dodać jabłka do mięsa, po czym doprawić sos i związać go niewielką ilością zasmażki. Do gulaszu piwnego znakomicie pasują ziemniaki z wody lub krokieciki ziemniaczane.