2 .65 szklanki mąki {450 gr}
5 żółtek
szczypta soli
1 łyżka spirytusu albo octu
0.75 { około 180ml} szklanki kwaśnej śmietany
1 litr oleju
cukier puder
Mąkę,żółtka wymieszane ze spirytusem {octem}sól śmietanę ,wymieszać mikserem {mieszadła do ciasta } na koniec wyrobić ręką.zawinąć w folię spożywczą pozostawić w temperaturze pokojowej na 30minut .
Następnie wyrabiać wałkując ciasto przez około 15-20 minut ...ja składam ciasto na pół wałkuje i znowu składam itd....można też trochę ubijać wałkiem .....ponownie zawinąć w folię i pozostawić w lodówce na 20 minut .
podzielić na 4 części...każdą rozwałkować ....pociąć na paski 10cm cm naciąć w środku około 3cm ...przewinąć koniec ciasta przez nacięcie ....
rozgrzać olej wrzucać faworki na wrzący olej zrumienić ...wykładać na ręcznik papierowy /////potem przełożyć do pojemnika z cukrem pudrem ...obficie posypać chruściki ......
Proporcje śmietany i mąki są prawidłowe? Czy jedynie wkradł się błąd?
nie proporcje są ok ...błąd tylko w przeliczeniu mąki ...miało być 450gr mąki tj 2.65 szklanki ..reszta jest w porządku...przeliczam na szklanki bo tak szybciej ....pozrdawiam
Nie żebym się chciała czepiać.
Jednak moim skromnym zdaniem jeśli wymieszasz 3 szkl śmietany i 2,65 szkl mąki, to konsystencja chyba będzie bardziej naleśnikowa niż nadająca się do wyrobienia i wałkowania :)
Rety .....skupiłam sie na przeliczeniu maki na szklanki a umknęła mi śmietana .....miało być 34 szklanki ....bardzo przepraszam ...pewnie za słabo nacisnęłam ...i wyszło warictwo ...bardzo dziekuje za zwrócenie mi uwagi janeczko 669...pozdrawiam i poprawiam ..
no dobra juz wiem ...o co chodzi system wż nie przyjmuje \\\\ niech będzie .....śmietany 0.75 szklanki
Znaczy 3/4 szklanki śmietany na 450 g mąki? Tak będzie ok, teraz proporcje mi się zgadzają.