1 szklanka octu, 4 szklanki wody, 10 łyżek cukru, 2 łyżki soli, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek. Potrajam ilość zalewy na 5 kilo papryki.
Wszystkie składniki zagotowac i blanszowac w tym paprykę pokrojoną w kawałki. Paprykę wkladam do słoikow i zalewam goracą zalewą. Nie trzeba pasteryzowac jak się zamknie na gorąco.