25g świeżych drożdży
12g cukru
450g mąki
250 ml mleka
240g masła
1 łyżeczka soli ( 6g)
2 jajka
4 cebule
4 łyżki oliwy
szczypta soli
pieprz
2 łyżki śmietanki 18%
mak do dekoracji
Drożdże rozcieramy w cukrem, łyżką mąki i odrobiną ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia. Masło rozpuszczamy w pozostałym mleku. Mąkę z solą przesiewamy na stolnicę, dodajemy wyrośnięty rozczyn, mleko z masłem oraz roztrzepane jajko. Zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.
Cebule kroimy w półplasterki. Szklimy na oliwie, przyprawiamy solą i pieprzem, wlewamy śmietankę i mieszamy.
Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na 16 części, lekko rozwałkowujemy na placki i okładamy na blasze wyłożonej pergaminem. Odstawiamy, aż trochę urosną.
Na środku każdego układamy trochę cebuli, brzegi smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy makiem.
Pieczemy 20-25 min w temp. 190 stopni.