Drożdżowe cebularze z makiem

Drożdże rozcieramy w cukrem, łyżką mąki i odrobiną ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia. Masło rozpuszczamy w pozostałym mleku. Mąkę z solą przesiewamy na stolnicę, dodajemy wyrośnięty rozczyn, mleko z masłem oraz roztrzepane jajko. Zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.

Cebule kroimy w półplasterki. Szklimy na oliwie, przyprawiamy solą i pieprzem, wlewamy śmietankę i mieszamy.

Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na 16 części, lekko rozwałkowujemy na placki i okładamy na blasze wyłożonej pergaminem. Odstawiamy, aż trochę urosną.

Na środku każdego układamy trochę cebuli, brzegi smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy makiem.

Pieczemy 20-25 min w temp. 190 stopni.