Delikatne i ryżowe knedle ze śliwkami

1. Mleko zagotować wraz z cukrem i cukrem waniliowym.

2. Do wrzątku wsypać ryż i ugotować go do miękkości. Odcedzić (w razie gdyby było za dużo mleka- chodzi o to, aby łatwo było formować knedle). Ostudzić.

3. Przygotować jajka- oddzielić żółtka od białek.

4. Z białek ubić pianę.

5. Do ostudzonego ryżu (to ważne, aby był ostudzony) dodać żółtka i ubitą pianę z białek. Dodać mąkę. Dokładnie i delikatnie wymieszać.

6. Przygotować śliwki (można to zrobić już dużo wcześniej albo w między czasie)- wyciągamy pestki i dzielimy śliwki na pół.

7. Nabieramy odpowiednią ilość ciasta ryżowego i formujemy kule. Do środka włożyć śliwkę (chowamy do kuli lub tworzymy cienki placek, wkladamy śliwkę i zawijamy ją ciastem tworząc kulę).

8. Knedle obtaczamy w bułce tartej- dla miłośników cynamonu, panierkę można urozmaicić- bułkę tartą wymieszać z 2 łyżkami cynamonu.

9. Knedle smażymy na rozgrzanej patelni. Zabieramy sztućce i delektujemy się soczystymi ‘kuleczkami’!

Osobiście wolę taką wersję knedli- jest pyszna i mniej mdła. Cukier waniliowy dodaję aromatu i nie wiadomo kiedy wszystkie knedle znikają ze stołu! Gorąco polecam. Smacznego!