cottage (lub shepards) pie

Przepis podany jest dla więsa wołowego. ale równie dobrze smakuje z wieprzowiny. Jesli natomiast dodajemy baraninę (osobiście nigdy nie próbowałem), oficjalnie możemy posługiwać się nazwą shepards pie.

Ziemniaki ugotować i przygotować z nich puree z dodatkiem mleka i masła. Doprawić ewentualnie solą i pieprzem, oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

Pokrojoną cebulę zrumienić z pieczarkami na oliwie, dodać mięso, następnie startą na grubych oczkach marchewkę. Wszystko doprawić przyprawami, winem, i czosnkiem.

Po kilku minutach dodać mrożony groszek, przecier pomidorowy i pieprzem dusic wszystko pare minut.

"Farsz" przełożyć do naczynia do zapiekania, na wierzchu rozprowadzić puree (najsprawniej wychodzi przy uzyciu widelca), oprószyć gałką muszkatołową, posypać tartym serem.

Zapiekać w  ok 180-200 stC ok. 30 min.

W wersji wegetariańskiej, proponuję urzyć gotowanej soczewicy zamiast mięsa mielonego.