Składniki na ciasto:
350 g. mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
mały cukier wanilinowy
3 jajka
300 g. cukru
175 ml. oleju
szczypta soli
100 g. drobno posiekanych orzechów włoskich
200 g. ananasa z zalewy pokrojonego w kostkę
250-300 g. pokrojonej w kostkę cukini ( bez skórki)
Jajka z cukrem utrzeć na puszystą masę. Następnie po kolei dodawać- olej, sól, cukier wanilinowy, przesianą z p.d.p. mąkę, orzechy, ananasy i cukinię. Jeżeli ciasto wyjdzie za gęste, można dolać troszkę zalewy z ananasów. Na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blaszke wylewamy ciacho i pieczemy przez ok. 40 minut w 170 stopniach.
Ciasto jest naprawdę mało czasochłonne i bardzo smaczne.