Ciasto śmietankowo-arbuzowe

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze ubijać. Na koniec dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z aromatem rumowym. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowm, pod koniec ubijania wlać tężejącą galaretkę truskawkową rozpuszczoną wcześniej w 3/4 szklanki gorącej wody. Masę delikatnie wymieszać, wylać na biszkopt i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Arbuza oczyścić z pestek i skórki, a następnie pokroić w kostkę i rozłożyć na masie śmietankowej. Wierzch ciasta zalać tężejącą galaretką, przygotowaną wcześniej wg przepisu na opakowaniu. Ciasto włożyć do lodówki na 2 godziny. Smacznego.