Ciasto orzechowe patusi

krem:żółtka zmiksować z kilkoma łyżkami mleka i mąkami ,pozostałe mleko zagotować z cukrem  po czym dodać masę jajeczną i ugotowac budyń. Budyń przestudzic i połączyć ze zmiksowanym miękkim masełkiem oraz namoczonymi w gorącym mleku zmielonymi orzechami(orzechy  zalać gorącym mlekiem i ostawić wtedy napęcznieją ,do masy dodawać schłodzone)

ciasto orzechowe:białka oddzielić od żółtek .Białka ubic na sztywno ,dodac cukier i nadal ubijać .Dodac miód i obydwie maki chwilke jeszcze miksować aby sie masa białkowa połączyła z mąkami.Wsypać grubo pokrojone orzechy i wymięszac delikatnie łyzka .Piec na złoty kolor.

biszkopt kakaowy: białka oddzielić od żółtek .Białka ubić na puch następnie dodac żółtka i cukier i nadal ubijać .Stopniowo wsypywać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakaem ( sypkie składniki przesiać) i delikatnie mięszać drewniana łyżką.
piec około 20-25 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopni
Po wystudzeniu przekroić na pół.




Pzełożenie ciasta:
-spód kakaowy
-połowa masy orzechowej
-ciasto orzechowe
-druga część masy orzechowej
-spód kakaowy
-polewa
-zmielone orzechy
Można także masę podzielić na 3 części i trzecią wysmarować wierzch ciasta i posypać orzechami