ciasto migdałowe

MonikaK (2006-04-04 09:34)

Czy proszek do pieczenia ma być cały?

ilka76 (2006-04-04 11:50)

Tak, proszek do pieczenia ma być cały ponieważ ciasto jest na dużą blachę (taką od wyposażenia piekarnika). Ciasto wychodz dość cienkie. Jeśli jednak lubicie  ciasta bardziej okazałe to radzę ciasto zrobić w formie 25x40 Wychodzi wtedy suuuper wysokie i pulchniutkie. Jest naprawdę smaczne tylko dość słodkie przez polewę ale warto..:))

Wiola1 (2006-05-17 09:16)

Ilko, ciasto wypróbowane i muszę przyznać, że jest bardzo smaczne, tylko zrobiłam chyba mały błąd, bo użyłam mniejszej blaszki i tej polewy migdałowej wyszło mi chyba za dużo. I jeszcze jedno, czy długo smażysz tą polewę i czy ona Tobie też wychodzi taka gęsta, ja ją chyba gotowałam trochę za krótko, bo mi się cukier do końca nie rozpuścił.
Ciasto smakowało bardzo mojej teściowej, więc następnym razem chce już zrobić wszystko idealnie.
Ciasto sie robi bardzo szybko i jest rzeczywiście pulchniutkie.

ilka76 (2006-05-17 16:49)

Cieszę się, że smakowało. Ja tej polewy nie gotuję zbyt długo, tylko do rozpuszczenia się cukru i wychodzi gęsta.Wiolu moja wina, powinnam była napisać, że przy użyciu mniejszej blaszki wystarczy zrobić polewę z połowy składników. :))

sabinaw (2006-06-19 13:09)

rozumiem, że to ma być śmietanka słodka, a nie kwasna ?

ilka76 (2006-06-19 13:54)

tak śmietana ma byś słodka.

Dareczka (2006-06-19 22:41)

no i właśnie tego przepisu szulałam i szukałam...i znalazłam:-) A czy śmietana moze być 30 %, czy musi być 36 %?

ilka76 (2006-06-20 10:14)

Dareczko ja zawsze robię z 36% - taki przepis dostałam i nigdy nie próbowałam z 30% więc nie wiem czy wyjdzie.:)

Wiola1 (2006-06-20 11:04)

Ja robiłam ze śmietaną 30% i wyszło super.

woila (2006-06-25 17:22)

Ilka! Ciacho jest rewelacyjne! Zrobiłam ze śmietaną 15% ale następnym razem spróbuję z 5% i z mniejszę ilość cukru, bo rzeczywiście trochę słodkie, a te migdały...delicje! wstawiam fotkę na dowód, że mi się udało... jest trochę ciemne, bo migdałki przygrilowałam...
  I jeszcze jedno: ciasto jest bardzo puszyste i wilgotne, jak ktoś nie lubi migdałów może zastosować inne dodatki np. orzechy, a może nawet owoce..? Jeszcze raz dzięki za wspaniały przepis!

ilka76 (2006-06-25 20:04)

Bardzo mi miło, że smakowało. Pozdrawiam:))

sabinaw (2006-06-29 17:09)

a ja po podpieczeniu wylozylam na wierzch truskawki, a miejsca między nimi wypelnilam masą migdałową, jak dla mnie wyszło jeszcze lepsze, bo nie takie słodkie :)

ilka76 (2006-06-29 18:45)

Sabinaw -w życiu bym na to nie wpadła. Świetny pomysł

beata75 (2006-07-15 13:54)

Zrobiłam to ciasto z orzechami. Mniam,pycha,rewelacja!! Dodam,że śmietane miałam 18% i wyszło super!!! Pozdrawiam serdecznie!!

Cewa2 (2006-10-09 10:17)

Pyszne!! U mnie co prawda piekło sie prawie 2 razy dłużej, ale to wina piekarnika. No i zamiast migdałów - śliwki, bo sezon. Poezja!

MonikaK (2006-11-23 11:13)

Ilko chce upiec ciasto na niedzielę w blaszce 27/40, czy wystarczy mi polewa z połowy składników? Czy do ciasta dodać takie taradycyjne opakowanie proszku do pieczenia czy duże bo teraz są różne gramatury.

ilka76 (2006-11-23 12:13)

Moniko ja dodaję mały proszek do pieczenia - 15g. Jeśli natomiast chodzi o polewę to wydaje mi się, że połowa porcji powinna wystarczyć aczkolwiek ja tak uwielbiam tą polewę, że zrobiłabym z całej:))

MonikaK (2006-11-27 13:16)

Ciasto piekłam w blaszce 27/40, zrobiłam polewę z całości. Wyszło bardzo dobre tylko jeden minus, że przy krojeniu polewa częściowo odpada może dlatego że jest jej gruba warstwa. Ciasto zagości u mnie na stałe ;)

MonikaK (2006-12-23 09:51)

Ciasto piekłam już drugi raz i teraz wyszło mi zdecydowanie lepsze. Robiąc masę najpierw rozpuściłam masło dodałam cukry, i dopiero jak się rozpuściły dodałam migdały, poprzednim razem ten cukier nie do końca się rozpuścił co spowodowało, że zrobiła się twarda skorupka. Teraz wyszło super i intensywniej czuć smak migdałów ;)

raksa (2006-12-23 20:35)

SUPER !!!! Upiekłam i jest bomba troche kruszą się migdały ale jest superowe i pyszne baaaardzo słodkie !!

raksa (2006-12-26 15:36)

Ja też użyłam śmietany 18 , ale wszyscy byli zachwyceni nim !!

ilka76 (2006-12-26 19:56)

Ogromnie mi miło, że smakuje :)

till (2007-02-11 13:11)

 Delikatne, smaczne, dokładnie takie, jak myślałam... do polewy dodałam rodzynek, z braku wystarczającej ilości migdałów. Ilka... dziękuję, po raz kolejny Twój przepis jest strzałem w dziesiątkę!!! Zdecydowanie wszystkim polecam;))))))

till (2007-02-11 13:13)

No i zapomniałam- użyłam śmietany 12% i jak twierdzi Rodzina, jest ciasto jest idealne

ANUTSCHKA (2007-02-18 12:45)

Kolejne pyszne ciasto Ileczko. ja piekłam za śmietaną 18% w blaszce 25x30. Polecam gorąco. Pysznie mi się dzisiaj piło poranną kawkę z tym ciasteczkiem :))

raksa (2007-07-07 16:00)

ilko jak myślisz czy mozna by je zrobic z owocami ?? na przyklad polozyc zamiast migdalow wydrylowane wisnie ??

ilka76 (2007-07-07 19:04)

Rakso ja nigdy nie robiłam tego ciasta z owocami ale sabinaw robiła z truskawkami - pisała o tym w 13 komentarzu.

olcieek (2007-07-14 21:52)

Ah piekłam kiedyś to ciasto i zapomniałam o komentarzu- łos ze mnie 
Ciasto bardzo smakowalo mojej mamie, w szczególności ta polewa bajeczna i za słodka ;) Trochę jej za dużo, ale co tam :P
Tak się zastanawiam czy to ciasto wychodzi wszystkim takie raczej płaskie ? Bo na zdjęciach to mi tak trudno obczaić.
Mi bardzo słabo urosło. Robiłam na błaszkę dużą standartową i może z 2cm miało ..
Może powinoo sie trochę później tą polewę dawać ? Albo po upieczeniu  ?
Tak się pamiętam zastanawiałam co źle zrobiłam :P

karolcia234 (2007-09-22 14:13)

hej czy moglby mi ktos podac  dokladnie wymiary blaszki??

ilka76 (2007-09-22 15:48)

Karolcia przepis jest na dużą blachę taką z wyposażenia piekarnika. Tylko wtedy wychodzi bardzo cienkie. Ja zazwyczaj robię je w blaszce 25x40. Można zrobić w jeszcze mniejszej tak jak zrobiłą to Anutschka.

karolcia234 (2007-09-22 21:48)

dzieki za szybka odpowiedz bede robic w srode i dam znac jak wyszlo:))

karolcia234 (2007-09-27 17:27)

hej ciasto bardzo dobre i zrobilam jednak w blaszce od piekarnika :)

patrysia1982 (2007-11-29 09:38)

ciasto rewelacja, smaczne i łatwo się robi, mało zmywania, jestem leniwa a robienie tego ciasta specjalnie mnie nie zmęczyło POLECAM

*Rosa* (2007-12-14 19:38)

białek nie trzeba osobno ubijać?

ilka76 (2007-12-14 22:48)

Nie trzeba.

*Rosa* (2008-01-25 07:43)

Hej, robiłam to ciasto 2 razy i sama nie wiem dlaczego, ale mi nie wyszło (zrobił się zakalec). Zastanawiam się co było nie tak, bo przecież tu nie można nic zepsuć. Proszę o pomoc, bo jadłam kiedyś to ciasto u cioci i było pycha. Czy fakt że nie wszystkie produkty były w temperaturze pokojowe mógł wpłynąć na taki efekt:(?. I zastanawia mnie to wyjmowanie ciasta z piekarnika, żeby wylać na nie polewę, do tego momentu niby rośnie, a później po wyjęciu jakby pada.Pozdrawiam

*Rosa* (2008-01-25 07:44)

A i jeszcze jedno, jak je wkładam to piekarnik ma być już nagrzany?

ilka76 (2008-01-25 11:07)

Roso na prawdę trudno  mi odpowiedzieć co było tak naprawdę przyczyną zakalca. Ja to ciasto robiłam wielokrotnie i nigdy mi się to nie przytrafiło. Może zbyt wcześnie wyjmujesz ciasto z piekarnika żeby je polać polewą (piekarniki różnie pieką). Piekarnik oczywiście ma być nagrzany. Pozdrawiam..

Ola1979 (2008-03-06 12:13)

Właśnie dostałam przepis od koleżanki na to ciasto i chciałam sie nim z wami podzielić ale juz tu jest więc nie bedę go wpisywać mogę tylko powiedzieć że ciasto jest przepyszne. Mam tylko w przepisie 250 ml słodkiej śmietany i 1 szklankę cukru to jedyna różnica.
Pozdrowienia dla autorki

mickey (2008-04-18 11:09)

Kochani może ktos mi podpowie... ciasto wyrosło ładnie, polewa tez się udała... Wylałam ja na jeszcze ciepłe ciasto i to chyba był błąd... Wyszło słodkie, płaskie gumoleum...da sie zjeść, ale po tych rewelacyjnych komentarzach to spodziewałam sie czegoś innego. Więc moze coś spartoliłam?

ages (2008-07-22 14:29)

to ciasto jest genialne!!! :) nie miałam płatków to zrobiłam z suszonymi śliwkami i wyszło rewelacyjnie :)
jest jeszcze ciepłe a moja rodzinka pochłonęła już pół blachy jutro zrobię następne :D

później dodam zdjęcia :)

pozdrawiam gorąco :)

ages (2008-07-22 18:35)

jak napisałam wcześniej, dodaję zdjęcia :)
u mnie w wersji z suszonymi śliwkami

agnes741 (2008-07-31 12:49)

ciasto zrobiło furorę, pyszne iszybkie w przygotowaniu, dziękuję za przepis!!!

akinorew (2008-11-19 17:19)

Nie wiem jeszcze czy dobre, bo jak narazie to tylko super pachnie (i jest gorące).
Jedyna uwaga: albo za dużo wszystkiego oprócz płatków, albo płatków migdałowych za mało dałam bo mi wyszła taka... hmm skorupa zamiast lekkiego lukru i pojedynczych płatków.
Niezmiennie jednak - przepis godny polecenia i naprawdę dziecinnie prosty :)

dori11 (2009-04-12 22:17)

A ja kiedyś (kilka lat temu) robiłam to ciasto z przepisu w jakiejś gazecie kulinarnej i było pyszne, wszyscy się nim zachwycali, jednak przez przypadek wyrzuciłam gazetę i straciłam przepis, nie pamiętałam dokładnie jak je się robi i teraz jestem zachwycona, że odnalazłam przepis na tej stronce. Powiedzcie mi tylko bo nie pamiętam czy ta śmietana 36 to ma być taka zwykła np Piątnicy czy taka płynna słodka, z jakiej ubija się śmietanę?

ilka76 (2009-04-16 11:32)

To ma być śmietana w kubeczku one raczej są gęste.

hanuszka13 (2009-08-11 23:40)

ciasto pyszne i wyszło bardzo dobre mimo że jajka i śmietana 36% (płynna nie gęsta) były z lodówki -jakoś to przeoczyłam. piekłam z połowy składników w tortownicy o średnicy 24cm i ładnie wyrosło na około 2.5cm -odnośnie polewy troszke się wysuszyła nie wiem czemu i przy krojeniu się kruszy ale może za długo gotowałam...
polecam :) i na pewno powtórze

pkmk3 (2009-10-21 23:04)

Nie mogę uwierzyć, że tak proste ciasto może być tak PRZEPYSZNE!!! To dzięki tej polewie z migdałów:))) coś niesamowitego.

agus2404 (2009-10-22 20:26)

no i zrobilam.. chodzilo to ciasto za mna od tygodnia... to sie wzielam (dzisiaj po pracy, kolo 18) i zrobilam.. i BARDZO DOBRZE :)) ciasto jest pyszne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ten zapach w domu....... mmmmm..poezja... jest 20 z minutami, a pol balszki juz nie ma... zrobilam na blaszce 25*40 CIasto wyroslo wysokie :) a polewy jest w sam raz (zrobilam zgodnie z przpeisem, nic nie zmniejszalam..)! POLECAM!!

agus2404 (2009-10-24 16:47)

zdazylam ze zdjeciem :)

miauka (2009-10-25 15:00)

Upiekłam dziś, z małymi modyfikacjami: z braku wystarczającej ilości migdałów dodałam siekane orzechy laskowe, i w zastępstwie mleka wystąpiła woda. Z mlekiem byłoby lepsze. Mężowi smakuje a mi średnio. Robi się bardzo szybko.

kordaszka (2009-11-06 18:48)

To jest takie proste w wykonaniu, takie szybkie, a takie pyszne - niebo w gębie! Na gorąco,bo ostygnąć jeszcze nie zdążyło, a ja juz pojadłam... Jedynie te migdałki nie chcą sie placka trzymać,spadają - czy Wy też tak macie? A może - tak sobie myślę - moje ciasto było zbyt mocno podpieczone gdy je nakładałam. Piekłam w prodiżu z połowy porcji.

kordaszka (2009-11-06 19:19)

Hm.... już wiem - jak pozwoli sie placuszkowi trochę przestygnąć - z czym ja zwykle mam problemy - to i migdały lepiej sie na nim trzymają

pszczolka (2009-11-06 19:59)

Moje chopaki zakochały się w tym cieście, ja również ze względu na szybkość wykonania.Pychotka, dzięki za przepis :))

leszek (2009-11-06 20:13)

Mam pytanie jaką gramaturę ma  miec proszek wg mnie to chyba powinien miec 15g ale chcę sie upewnic? 

ilka76 (2009-11-09 10:20)

Zgadza się proszek ma mieć 15g. Pozdrawiam i cieszę się, że ciacho smakuje.

69anka69 (2009-11-09 13:18)

Ciato jest przepyszne, szybkie - przy tym banalnie proste:) Dziekuję Ilka76,że je dodałaś:) Mam 15 lat i było to moje pierwsze ciasto ! -jako tor na urodziny mojej mamy...Po 10 minutach ciasta już nie było na stole:) POLECAM WSZYSTKIM

ps. Dodałam o połowe mniej cukru niż w przepisie, a i tak było naprawde bardzo slodkie:)

69anka69 (2009-11-09 13:22)

A tak wyglądało:

agus2404 (2009-11-11 12:28)

Znalazlam dzis w lodowce resztki smietany kremowki, resztki 18% i niepelna paczke migdalow.. decyzja byla szybka! Ciasto juz sie studzi.. Poniewaz smietany w sumie wyszlo ok 3/4 kubeczka (proporcjonalnie zmniejszylam skladniki), zrobilam ciasto w keksowce.. Wyroslo pieknie i cudnie pachnie :)) Niedlugo konsumpcja!!

agus2404 (2009-11-11 13:21)

mniam...

mama_gosi (2010-01-30 14:38)

Pyszne ciasto :) Właśnie zajadamy :)
Zmniejszyłam ilośc cukru, do ciasta 2/3 kubka, do masy migdałowej 1/2 kubka, a i tak jest bardzo słodkie, mniam mniam :)

doktorfitness (2010-03-31 16:16)

U mnie wszystkim smakowało, zrobiłam ciasto ściśle wg przepisu, rzeczywiście można zmniejszyć ilość cukru, ale to jest kwestia gustu, na którego temat się nie dyskutuje. Dziękuję za przepis.