Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia a następnie gotowym płatem ciasta, podwyższając maksymalnie brzegi. Wstawić do lodówki.
Rabarbar umyć, pokroić na małe kawałki.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puch. Dodać kolejno jajka, zmiksować. Następnie masę połączyć z migdałami, skórką pomarańczową, szczyptą cynamonu i kilkoma kroplami olejku migdałowego, dokładnie wymieszać.
Tortownicę wyjąć z lodówki. Masę wyłożyć na spód a na masę rabarbar.. Wystające brzegi ciasta zagiąć do środka i całość posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach.
Upieczone i wystudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.
Przepis z kolekcji przepisów angielskich supermarketów "Sainsbury's".
Co to znaczy podwyższając maksymalnie brzegi?
Zdaję się, że chodzi o to, że trzeba obkleić ciastem boki formy. Ja przynajmniej tak to rozumiem.
Tak jak rozumuje argennia - ciastem należy wylepić od wewnątrz boki formy, by utworzyły jak najwyższy brzeg ciasta.