Bułeczki jeżyki

BUŁECZKI JEŻYKI 

Przygotowanie farszu

Paprykę ,kabaczka,bakłażan,cukinię pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce,cebulę w piórka .Warzywa przesmażyć na patelni ,dodać przyprawy (raczej musi być pikantnie) oraz pomidory pokrojone w kostkę .Dusić do momentu aż będą miękkie i wyparuje sok z warzyw.przestudzić 

CIASTO

Mleko podgrzać i dodać drożdże ,cukier i część mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski wsypać pozostałą mąkę dodać olej,sól,jajko roztrzepane za pomocą widelca,trochę bazylii, oregano i przeciśnięty czosnek oraz wyrośnięte drożdże . Ciasto dobrze wyrobić ,jeżeli będzie zbyt rzadkie dosypać trochę mąki(u mnie właśnie tak było) .Ciasto odstawić do wyrośnięcia 

Jak ciasto wyrośnie rozwałkować i pokroić na kwadraty do środka dodać farsz zawijać  w kształt jeżyków i palcami uformować kolce i ryjek, odstawić ponownie do wyrośnięcia na 30 min.

Jak kolce będą się robić małe to ponownie je uformować, posmarować całość roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika 180*c i piec 20min termoobieg.