Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Boczek rolowany

Boczek rolowany

57.8k

286

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg surowego boczku bez skóry

marynata:

4 przetarte ząbki czosnku

1 łyżka oleju

1/2 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

1/2 łyżeczki słodkiej papryka

1/2 łyżki majeranku

nici wędliniarskie (do związania boczku)

mały słowniczek :

wieprzowina: to jeden z najpopularniejszych gatunków mięsa na naszych stołach. Jest zawsze dostępna i możemy mieć zwykle pewność, że jest świeża. Łatwo się bowiem to mięso psuje i zawsze trzeba zwrócić uwagę podczas zakupu, czy nie kupujemy mięsa, które już "trochę poleżało"

Świeże mięso wieprzowe ma jasny kolor, jest jędrne, ma przyjemny zapach, bez żadnych obcych nut.

Boczek: dolna część półtuszy wieprzowej. Często sprzedawany razem z żeberkami, do których jest przyrośnięta.
Surowy boczek smakuje najlepiej pieczony lub duszony. Dodaje się go do wielu potraw: rolad, kiełbas, pasztetów. Wędzony boczek wzbogaci smak wielu dań, również ryb.

Opis:

Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Kolejna czynnością jest przygotowanie marynaty. W tym celu mieszamy wszystkie składniki marynaty i dokładnie nacieramy nią boczek i uzbrajamy się w cierpliwość ,odkładamy nasz boczek na około dwa dni do lodówki.

Mięso po wyjęciu z marynaty osuszamy papierowym ręcznikiem i zwijamy w ciasny rulon, wiążemy bawełnianym sznurkiem.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 170-180*C i pieczemy metodą pośrednią do momentu uzyskania wewnątrz mięsa temperatury 72-75*C (około półtorej godziny).

Życzę smacznego

Autor: margot2 2010-06-06

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia niemiecka Kuchnia polska Mięso Wieprzowina Przetwory Przetwory z mięsa Wielkanoc Tradycyjne potrawy Wielkanocne
Tagi:	boczek boczek rolowany mięso pieczenie więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (11)

Pokaż wcześniejsze komentarze

margot2 (2010-06-20 09:03)

hallo spajdermen czy tobie coś się nie pokręciło?Tego boczku nie ma w kuchni norweskiej,a gwoli ścisłości proponuje sprawdzić do czego służy lodówka, na pewno nie do pieczenia :)

pozdrawiam

lastyna (2010-12-15 17:04)

bardzo dobry boczek,polecam przepis

Renia_k (2011-10-24 20:15)

Właśnie dostałam ślinotoku i nie zważając na mój galopujący cholesterol jutro idę kupić 1,5 kg mięsa. O efektach mojej pracy niebawem Państwa poinformuję.

ulbi (2012-04-01 22:28)

Musze przyznac ze pierwszy raz bede robila boczusia.Podpatrzylam przepis a na rezultat trzeba bedzie poczak.Nie mniej jednak podziele sie jak juz bedzie pyszny rezultat.

Tym czasem prosze trzymac kciuki:-)

KRZYSIA_A (2013-09-28 19:28)

Bardzo smaczny boczek. Idealny na kanapki. Polecam wszystkim.

agusia040675 (2014-02-26 18:30)

Bardzo smaczne mięsko .Chociaż ja piekłam ponad 2 godziny,ale to pewnie wina mojego piekarnika

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. lenka075, "Inny" schab po sztygarsku

"Inny" schab po sztygarsku lenka075

Schab dojrzewajacy BalbinaPtys

Fot. msewka, Szynka wielkanocna peklowana.

Szynka wielkanocna peklowana. msewka

Fot. danusia19671, Szynka w aromatycznej marynacie

Szynka w aromatycznej marynacie danusia19671

Fot. Jola66, Wielkanocny schab w 10 minut

Wielkanocny schab w 10 minut Jola66

Fot. danusia19671, Świąteczny schab w galarecie

Świąteczny schab w galarecie danusia19671

Fot. basiak55, Rolada schabowa nadziewana kiełbasą

Rolada schabowa nadziewana kiełbasą basiak55

Peklowane mięso z ziołami ulla*

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Boczek rolowany

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

jacqueline (2010-06-07 14:09)

awe100 (2010-06-07 15:03)

margot2 (2010-06-08 07:47)

awe100 (2010-06-08 22:02)

spajdermen (2010-06-19 17:18)