1 woreczek dowolnego ryżu (100g)
1 puszka groszku konserwowego (240 g)
1 garść pokrojonych czarnych oliwek
1 drobniutko pokrojona cebula
2 szklanki różyczek z brokułu
1 łyżeczka pokrojonych kaparów
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki curry
sól, pieprz do smaku
składniki dla 1-2 osób
Lekkie, ale jednocześnie sycące dnie. Smaczne, choć bezmięsne. Wiosennie zielone i warte spróbowania dla osób, które lubią połączenie ryżu z warzywami.
Ryż ugotować zgodnie ze wskazaniami na opakowaniu.W tym samym czasie ugotować w małej ilości wody brokuł przez około 3-5 minut. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć na niej cebulę. Dodać groszek i curry a następnie ugotowany ryż i koncentrat pomidorowy. Całość wymieszać. Na sam koniec dodać pokrojone oliwki, brokuł i kapary. Przyprawić solą i pieprzem (ja dodaję jeszcze chili). Podawać prosto po zdjęciu z patelni.