Biszkopt z masą cukrową

1 .Pieczemy biszkopt: całe jaja ucieramy z cukrem i solą na puszystą masę. Potem dodajemy przesianą mąkę i kakao- mieszając delikatnie drewnianą łyżką. Pieczemy w tortownicy (średnica 26 cm, forma wysmarowana masłem i posypana bułką tartą) przez około 30 min w temp 180°C. Odstawiamy do ostygnięcia.

2. Robimy masę cukrową: w wodzie rozpuszczamy masło, gdy zacznie wrzeć to dodajemy mąkę i mieszamy (drewnianą łyżką) aż kiedy masa zacznie nam odchodzić od garnka. Wykładamy na zimny talerz i rozdzielamy na mniejsze części (wtedy szybciej nam wystygnie). Kiedy masa jest już zimna, to dodajemy w 2-3 częściach cukier puder i wyrabiamy, jak ciasto, aż do wchłonięcia całego cukru pudru.

3. Z gotowego biszkopta wycinamy 3 okręgi (duży średnica 12,5 cm, średni średnica 9,5 cm, mały średnica 6,5 cm). Te 3 okręgi rozcinamy na pół, aby przełożyć je dżemem i ponownie składamy.Teraz musimy bardzo cieniutko posmarować wierzch aby masa cukrowa nam się przykleiła (jeśli macie dżem z kawałkami owoców to radzę wam zmielić w robocie, żeby nie było wybrzuszeń na cieście).

4. Masę cukrową dzielimy na 3 części i każdą z osobna farbujemy na wybrany kolor. 3 kolory wałkujemy na ok 1 cm grubośći(na blacie podsypanym cukrem pudrem) i przenosimy na nasze wycięte koła (najlepiej na wałku) PAMIĘTAJCIE ABY MASA POKRYŁA CAŁE CIASTO, NAJLEPIEJ JAK BĘDZIE JEJ WIĘCEJ, TO WTEDY ODETNIECIE NADMIAR. Wygładzamy powierzchnię ciast, a dopiero potem boki- wyrównując do góry, w ten sposób nie rozerwie nam sie masa, odcinamy nie potrzebną część masy.

5. Spody ciast, które będą nakładane na górę należy posmarować miodem lub klejem cukrowym w celu przymocowania.

6. Dekorujemy nasze ciasto resztkami masy. Dekorujemy tak jak nam podpowie fantazja i talent:)

KILKA RAD:
*Zaproś swoje dzieci do zabawy dekorowania
**Masa cukrowa jest bardzo słodka, ale dzięki niskosłodzonemu dżemu, smak kwaśnej porzeczki idealnie równoważy słodki smak masy
***Ciasto przechowujemy w lodówce
****Podczas formowania, wałkowania części masy, tą drugą część należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nam nie wyschła i przed każdym użyciem należy ją rozgrzać w dłoni (tak jak plastelinę)
*****Jeżeli zostanie wam masa, to można ją zamrażać, po odmrożeniu nie traci swoich właściwości
******Są to dopiero moje początki ze stylem angielskim więc proszę o wyrozumiałość podczas oglądania zdjęć:)
*******Jak podzielicie na te 3 części masę, to spokojnie po rozwałkowaniu wystarczy wam na obłożenie kręgów takiej średnicy jak podałam
********Jeśli chcecie więcej masy, to znajdziecie w moich przepisach słonika i świnkę, tam są podane proporcje składników masy na dekoracje, które powinny wam wystarczyć

Smacznego.