Beziki albo całuski ciasteczka na Boże Narodzenie

Białka ubić na sztywno, dodawać porcjami cukier i dokładnie uierać, dodać mąkę ziemniaczaną i dobrze (ale delikatnie)wymieszać.Rozpuścić czekoladę i letnią, cieniutkimi strużkami wlewać do masy, ostroznie zamieszać łyzka żeby powastały esy-floresy. Nakładać na blaszkę małe porcyjki łyżeczką(bez czekolady mozna włożyć do "rękawa" z ozdobną końcówką). Piec początkowo na 170 stopni, a następnie zmniejszyć na 150 stopni i  suszyć na beziki w lekko uchylonym piekarniku."Całuski" mają być białe.
Dobrze wysuszyć(od tego zależy, czy po jakimś czasie nie zrobią się ciągutki) i trzymać w szczelnie zamknietym opakowaniu żeby nie "łapały" wilgoci, aż do podania.

Smacznego!