Bananowy tort z winnym kremem

Rozgrzewamy do 175 ⁰ C piekarnik.
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Do masy ciągle miksując dodajemy po 1 jajku i dalej ucieramy, aż cukier rozpuści się całkowicie.
Przesianą mąke mieszamy z proszkiem do pieczenia i zmielonymi orzechami i dodajemy małymi porcjami do masy jajeczno - maślano - cukrowej.
Gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm.
Delikatnie wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy ok. 25 minut.
Po upieczeniu, wyjmujemy i studzimy.
Przestudzone ciasto przekrawamy na 2 równe części. Przekładamy na paterę i zapinamy boki tortownicy. Wkładamy do niej pierwszy krążek ciasta.
Żelatynę moczymy w 1/2 szkl maślanki.
Gdy napęcznieje dodajemy następną porcję 1/2 szkl maślanki i podgrzewamy ją stale mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Wtedy dodajemy resztę 1 szkl maślanki i po podgrzaniu odstawiamy w chłodne miejsce.

Uubijamy smietanę z cukrem waniliowym i razem ze startą czekoladą dodajemy do zimnej masy maślankowej.

Połowę kremu rozsmarowujemy na dolnej części ciasta ( ja, jak zwykle  zawsze coś zmieniam, coś dodaję, więc tym razem posmarowałam dolny krążek powidłami   a dopiero na tą warstwę  rozsmarowałąm krem maślankowy, wtedy na spodnią część ciasta nakładam mniej niż połowę kremu). Nakładamy drugi krążek, lekko dociskamy.

Banany obieramy, kroimy w 1 cm plastry, skrapiamy sokiem z cytryny lub lekko zakwaszoną wodą.
Układamy je spiralnie na torcie, pozostawiając 1 cm. wolne od bananów brzegi.
Resztę kremu nakładamy na banany, wyrównujemy powierzchnię.
Cz esto na ten tort nakładam dodatkowo warstwę polewy czekoladowej białej lub ciemnej, wtedy owoc kiwi nie reaguje rozwadniająco na śmietanę.
Tort wstawiamy na ok 3 godziny do lodówki.

Po tym czasie wyjmujemy go z lodówki, zdejmujemy obręcz.
Ubijamy 1/3 szkl (ok 90 - 100 ml) śmietany i wyciskając dekoracyjne rozetki ozdabiamy nią tort.
Dodatkowo dekoruję owocami kiwi, delikatnie pozbawionymi skórki i pokrojonymi w cienkie plasterki oraz wiórkami czekoladowymi.

przepis ten mam na płycie DVD... pt: "Smaki i smaczki"... są tam zestawy przepisów na różne okazje, takie jak Andrzejki, Sylwester, Nowy Rok, chrzciny, I Komunia Św i wiele wiele innych...a podałam go, gdyż jest inny, od innych, smaczny, winny, a nie przesłodzony....