ilość na 6 muffinków:
200g miąższu z dyni
garść rodzynek
garść posiekanych moreli suszonych
garść płatków migdałowych
pełna łyżka masła
jajko
50g płynnego miodu
150g mąki
60g cukru
łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1. Rodzynki i morele namoczyć kilka minut w ciepłej wodzie i odcisnąć. Dynię bardzo drobno posiekać, jajko roztrzepać a masło roztopić w małym garnuszku.
2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na jednolitą masę.i nakładać łyżką do foremek na muffinki.
3. Piec przez ok 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni.