Babka wielkanocna gotowana

Do tej babki potrzebna jest koniecznie foremka z przykrywka do gotowania babek

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem.  dodawać na przemian mąkę i żółtka   dodać wódkę, aromat , kwasek cytrynowy i proszek do pieczenia, dalej ucierać. Do masy dodać ubitą na sztywno pianę z białek, razem delikatnie wymieszać, wyłożyć do foremki i ją zamknąc.
Wstawić do garnka z zimną wodą i od momentu zagotowania gotować na małym ogniu około 1 godz. 30 minut
Po wyjęciu i ostudzeniu, babkę mozna  polać polewą



Foremkę należy wczesniej wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką.
Foremka winna być zanużona w wodzie do 1/2 swojej wysokości, pokrywka foremki powinna być obciążona tak, aby nie miała możliwości przesuwania się w garnku., garnek w którym znajduje się foremka musi być również przykryty.