Mięso pociąć na paski, opruszyć mąką, dodać wódkę, doprawić: pieprzem, vegetą, cynamonem (zmielonymi: goździkami, ziarnami pieprzu i ziarnami ziela angielskiego), dodać rozbełtane jajko wymieszane z mlekiem. Całość wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 30 min. Obrane jabłka pokroić w większą kostkę, skropić sokiem z cytryny. Zamarynowane mięso smażyć na dobrze rozgrzanym oleju ok. 10 min. Dodać jabłka i pociętą w pióra cebulę. Mieszając smażyć ok 5 min. Zalać wodą, dodać kostkę rosołową. Dusić tak długo, aż wyparuje woda. Zalać sokiem jabłkowym. Dusić ok. 8 min. Podawać z ryżem.
somebody:),
nie odnosze sie konkretnie do tego przepisu, bo go nie probowalam, to takie ogolne uwagi:)
- zeby mieso sie ladnie zrumienilo, nalezy smazyc je porcjami, tylko dno (nawet nie cale) patelni ma byc przykryte
- tluszcz ma byc dobrze rozgrzany, a mieso najlepiej wyjac wczesniej z lodowki, zeby nabralo pokojowej temp., wtedy patelnia sie nie oziebi przy wkladaniu miesa
- moja standartowa patelnia ma 28cm Ø
- jezeli plyn ma odparowac, nalezy dusic bez pokrywki (uwazac, zeby sie nie przypalilo!)
- osobiscie miesa nigdy nie myje
Jezeli masz tylko mala patelnie, to mieso mozesz przysmazyc na niej w kilku porcjach, a potem dusic wszystko w wiekszym garnku, bedzie sie lepiej mieszalo:)
Pozdrawiam i zycze nastepnych sukcesow w kuchni
Super odmiana tradycynjego schabu, bardzo nam smakował. Ja podałam z ziemniakami. Dziękuję i pozdrawiam:)
Ja zrobiłam z kolograma mięsa i bardziej doprawiłam. Gulasz konkretny i smaczny. W sam raz dla wiecznie nienajedzonych facetów :)
Pycha schabik!!!! Dziękuję i polecam innym
zrobilam wg przepisu i tego sie nie da jesc. odruch wymiotny po pierwszym kesie. zmarnowalam 600g schabu, 2 cebule ktore potrzebowalam do salatki na jutro, o jablku nie wspomne. nie polecam chyba ze ktos potrzebuje L4 od lekarza.
Naprawdę aromatyczny i pyszny!