Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika eva67

Komentarze otrzymane przez użytkownika eva67

eva67
Fot. eva67, Schab suszony
Schab suszony
35.4k
417
43
eva67
Olek

(2011-01-15 11:52)

Schab w lodówce, zastanawiam się, czy prawidłową reakcją jest fakt, że po nocy  podszedł wodą? /był osuszony/;)

Mazba

(2011-01-14 22:23)

Moim zdaniem, miejsce suszenia nie ma większego znaczenia, ważne jest w tym wszystkim to by było to suche pomieszczenie, a nie zawilgocone i broń Boże cuchnące stęchlizną, bo mięso może przejąć zapach. Suszenie w jakimś kącie w kuchni zupełnie wystarczy, bez zbędnych ceregieli. Ja tak zrobiłam i mi się także udało suszenie całkiem fajnie i jest smaczna wędlinka.

Fot. eva67, Karczek na sucho
Karczek na sucho
28.4k
368
24
eva67
eva67

(2011-01-14 21:07)

Przepisy wszystkie są podobne,ale w smaku się różnią. Teraz w lodówce leży polędwica suszona a dosusza się schab w soli morskiej (wygląd podobny  a smak zupełnie inny). Ślicznie wygląda Twój wyrób. Faktem jest ,że jest lekko słonawy ,ale na chlebie cieniutko pokrojony.....Dzięki za zdjęcia i pozdrawiam Cię serdecznie

Mazba

(2011-01-14 20:54)

Evo, przepis wydał mi się podobny, wynikło moje pytanie. Ja robiłam ze schabu. Dziś zdjęłam z haka (wisiał sobie spokojnie w kuchni, bez żadnych udziwnień typu, ciepłe miejsce, czy chłód. Ani specjalnie przewiewnego miejsca nie szukałam. Ot zwyczajnie powiesiłam, gdzie mi pasowało by nie przeszkadzało i tyle.
Schab PYCHA!!! Chociaż... następnym razem to jednak go wypłuczę, ponieważ jak dla mnie jest zbyt pikantny jest. Samego nie da rady jeść, tylko z chlebkiem co by złagodzić nieco tę pikantność. Ale może to i dobrze, może troszkę dłużej pobędzie   Zioła i przyprawy pieknie do niego przyschły, tworząc jakby skórkę, a tak wyglada:
 

Fot. eva67, Polędwica suszona
Polędwica suszona
147k
1k
281
eva67
eva67

(2011-01-12 22:21)

Podrawiam fanów.Ja też jestem uzależniona.Jedną porcję wieszam,drugą zasypuję solą i tak od września. Olek,wyrób na 6+

Rzymianka

(2011-01-12 21:28)

Ja to już jestem chyba uzależniona od tych wędlin. Pozdrawiam autorkę.

Olek

(2011-01-12 17:16)


Zrobiłam mały kawałek na próbę i muszę stwierdzić, że próba wyszła ok - dziękuję za przepis i pozdrawiam autorkę;)

Fot. eva67, Karczek na sucho
Karczek na sucho
28.4k
368
24
eva67
eva67

(2011-01-08 13:50)

Witaj Mazba.Karczku nie nalezy płukać(poędwicę i owszem ,ale to już jest to inny przepis). Pozdrawiam Cię serdecznie

Olek

(2011-01-08 09:49)

Mazba - mam nadzieję, że autorka odpowie Ci na czas. Jeżeli nie to mała sugestia -  przecież polędwicy, o której piszesz NIE myjemy z przypraw cyt. "polędwicę umyć ,osuszyć i natrzeć czosnkiem,majerankiem i pieprzem-zostawić w lodówce na 24 godziny
-polędwicę zawinąć w ścierczkę,osznurować i powieścić na 3-4"

Mazba

(2011-01-07 22:37)

Mam pytanie odnośnie płukania mięsa z przypraw przed suszeniem. W tym przepisie nie ma wzmianki w opisie, natomiast przy przepisie z polędwicą jest i teraz nie wiem. Daj proszę w miarę możliwości szybką odpowiedź, ponieważ dziś natarłam mięsko przyprawami i sobiw dojrzewa w lodówce przed suszeniem

Fot. eva67, Polędwica suszona
Polędwica suszona
147k
1k
281
eva67
eva67

(2011-01-07 14:15)

Nigdy nie próbowałam z wołowiną. Małe w ogóle mam doświadczenie z mięsem wołowym,pewnie wiele tracę,ale na dzień dzisiejszy odstrasza mnie cena.

eva67

(2011-01-07 14:13)

Basiu dzięki.Beato zaciekawiłaś mnie ,spróbuję następnym razem rówież z jałowcem i łopatką

cteresa6

(2011-01-07 13:49)

a czy mozna zamiast poledwicy wieprzowej uzyć wołowej

BEATA55555

(2011-01-06 12:11)

Przepis na "6 z +++" Robiłam i bardzo polecam!!!! Mi najbardziej smakuje taka odrobine tłuściejsza łopatka robiona w|g tego przepisu z dodatkiem utłuczonych owoców jałowca 3-4 kuleczki. Wychodzi takie kindziukowe w smaku.

BarbaraZ

(2011-01-05 14:00)

Dołączam do grona zadowolonych.Polędwica przepyszna .

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij