Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika alidab

Komentarze wystawione przez użytkownika alidab

alidab
Fot. alidab, Piernik tygodniowy
Piernik tygodniowy
46.5k
637
107
alidab
alidab

(2007-12-14 18:31)

Bunia, ja przeważnie robię do pierników polewę z czekolady. Jeśli chodzi o czekolady, to różnie ...:)))
Najczęściej mieszam, daję 1 tabliczkę gorzkiej i 1 tabliczkę mlecznej czekolady i taka szczerze mówiąc najbardziej mi odpowiada.
Należy tylko pamiętać żeby były z jednej firmy. W tym roku mniejsze pierniki mam zamiar pokryć lukrem, może miodowym , może jeszcze innym - sama nie wiem...:)))
Do powideł dodaję czekoladę "na oko"" - to jest bardzo bezpieczny przepis....:)))
Poważnie, to zależy od powideł - jeśli są rzadsze i niezbyt dobrze wysmażone to dodaję czekolady trochę więcej (np. na słoik taki z dżemu ok. pół do 2/3 czekolady gorzkiej. Przesadzić nie można bo powidła stracą smak. Jak powidła są bardziej gęste, to czekolady daję trochę mniej. Trzeba te powidła kosztować (nie mogą być gorzkie od czekolady).
Monami9, jeśli nie ma mrozu to ciasto może stać na balkonie. W tym roku moje obydwa ciasta były na balkonie w czasie mrozu, upiekłam już pierniki i póki co nie widzę skutków ubocznych tego przemarznięcia...:)) Do tej pory zawsze dbałam o to aby ciasto nie zmarzło a w tym roku zapomniałam ...

alidab

(2007-12-13 19:46)

Sprytnie sobie poradziłaś...:))) Ja dzisiaj piekę pierniki (staropolski i tygodniowy), zapach jest obłędny - szkoda tylko, że nie da się go zatrzymać na dłużej. Pozdrawiam...:)))

Fot. luckystar, Zupa Patty na jesienne i zimowe dni
Zupa Patty na jesienne i zimowe dni
13.5k
301
45
luckystar
alidab

(2007-12-13 16:51)

Marylko, tym razem zupa wyszła mi baaardzo pikantna i taka mi właśnie smakuje. Tym razem ja także część zamroziłam - zanosi się na "upojne " wieczory w pracy więc taki własnej roboty "gotowiec" będzie jak znalazł.
Dzięki wielkie za przepis...:)))

Fot. alidab, Piernik tygodniowy
Piernik tygodniowy
46.5k
637
107
alidab
alidab

(2007-12-12 21:18)

A czym załatasz dziurę po wyciętym kawałku ?  Ja miałam też dzisiaj piec ten piernik ale musiałam przełożyć na jutro.
Cieszę się, że przekonałaś się do piernika. Pozdrawiam wszystkich "pierniczących"...:)))

Fot. alidab, Masa orzechowa do pierników
Masa orzechowa do pierników
80.7k
804
88
alidab
alidab

(2007-12-12 12:47)

Z reguły daję orzechy włoskie ale laskowe też się nadają...:)))

alidab

(2007-12-11 17:28)

Sunny, jak używam orzechów, to je ważę a dopiero potem mielę, nigdy odwrotnie i stąd nie wiem jaką pojemność ma  25 dag orzechów.
Ja także będę robić tę masę ale to dopiero w przyszłym tygodniu. Jak poczekasz, to wtedy je zważę...:)))
Jeszcze jedno;  tej masy z jednej porcji wcale dużo nie wychodzi - ja będę robić z podwójnej....:)))
Piernika staropolskiego nigdy dotąd nie nasączałam ale zaintrygował mnie ten sposób podany przez Wkn w przepisie na piernik dla
cierpliwych i w tym roku mam zamiar zrobić taki mały eksperyment ale z ciasta na piernik tygodniowy.To ciasto akurat robiłam bez bakalii i taki poncz może mu dodać wyrazu. Wrażeniami się podzielę oczywiście...
Staropolskiego nasączać nie będę, niech zostanie taki jaki zapamiętałam jeszcze z dziecństwa.

Fot. alidab, Piernik tygodniowy
Piernik tygodniowy
46.5k
637
107
alidab
alidab

(2007-12-10 22:42)

Elle, takie placki piernikowe nie potrzebują długiego pieczenia - ok.15 - 20 minut w zależności od piekarnika (każdy piekarnik ma swoje kaprysy). Piernik przełożony masą z dodatkiem spirytusu  i powidłem może spokojnie czekać na święta kilka dni a nawet tydzień i będzie taki jak trzeba - aromatyczny i pyszny, pachnący korzennymi przyprawami,bakaliami,  miodem i ...świętami....:)))

Przepis
Masa budyniowa
112k
813
43
alidab
alidab

(2007-12-09 19:33)

Bardzo proszę...:))) Nie ma w tym przepisie niczego odkrywczego ale masa jest dobra i można ją wykorzystać do wielu ciast.
Dodam jeszcze, że jeśli użyjemy o jedną szklankę mleka więcej a resztę proporcji zachowamy  (dodając jedynie 2-3 łyżki masła do mgotowania mleka) to wyjdzie nam pyszny sos waniliowy do gotowanych w ćwiartkach jabłek lub innych owoców.Deser jak marzenie...:)))

Fot. mamawiesia, nalewka apteczna
nalewka apteczna
24.3k
432
45
mamawiesia
alidab

(2007-12-09 13:17)

Ja chciałam dodać parę słów w obronie tego przepisu...:)))
Domowy wyrób nalewek to niewątpliwie test na cierpliwość a jeśli jej nie mamy to rzeczywiście lepiej kupić w razie potrzeby "coś" podobnego w sklepie. Smak i aromat jednak nie będzie ten sam...
Z tymi, którzy się jednak nie zniechęcili chciałam się podzielić moim domowym sposobem na przyśpieszenie filtracji przy uzyciu filtrów do kawy. Najpierw nalewkę przecedzam przez sito bez uzycia filtrów - kawałki cytryn zostają na sicie . Następnie robię tak:
Do dość dużej szklanej miski wkładam durszlak, na nim układam kilka filtrów do kawy, otwierając je jak torebki gotowe do napełnienia. Następnie wlewak stopniowo do każdego po trochę nalewkę przeznaczoną do filtrowania. Uzupełniam, uważając żeby nie wydostała się ani odrobina poza filtr. Teraz cierpliwie czekamy aż nalewka się przefiltruje...:)))
Trwa to o wiele krócej niż filtrowanie przez jeden filtr  a złocisto- zielonkawy przezroczysty płyn o wybornym smaku powinien nam zrekompensować trud domowej produkcji.

Fot. alidab, Piernik tygodniowy
Piernik tygodniowy
46.5k
637
107
alidab
alidab

(2007-12-09 12:08)

Kucbog, w żadnym wypadku mnie nie uraziłaś i męcz pytaniami do skutku ....:))) Chętnie odpowiem na wszystkie pytania jeśli tylko rzeczywiście jesteś zainteresowana tym przepisem. Odnośnie tej polewy; według mnie jest naprawdę smaczna, nie klei się, można wylać, rozsmarować i zostawić trochę polewy, ponownie podgrzać i tą resztą zrobić różne wzory na wylanej już polewie(tak jak to widać na moich piernikach).Może na początek spróbuj z połowy tabliczki czekolady przy okazji jakiegoś ciasta i zobaczysz czy Ci odpowiada.
Pozdrawiam i udanych doświadczeń życzę....:)))

Fot. alidab, Nalewka z jeżyn
Nalewka z jeżyn
201k
446
45
alidab
alidab

(2007-12-09 11:27)

Moja nalewka też doczekała sie pierwszej degustacji...:))) Robiłam ją w dwóch wersjach : z rumem i z wódką. Obydwie aromatyczne z wyraznym zapachem jeżyn. Poszły sobie do piwnicy jeszcze odpoczywać...:)))

Fot. angela, Tort Mikado
Tort Mikado
116k
1.3k
264
angela
alidab

(2007-12-09 08:47)

Dziewczyny, zaraz umieszczę tę masę budyniową w swoich przepisach...:)))

Fot. alidab, Piernik tygodniowy
Piernik tygodniowy
46.5k
637
107
alidab
alidab

(2007-12-08 20:54)

E_linko, w przepisie umiesciłam informację o wymiarach formy. Ciasto można upiec także w formie o innych wymiarach, wtedy placki będą trochę cieńsze lub grubsze ale i tak będą przekładane masą lub powidłem.Najlepiej mieć 2 jednakowe foremki - wtedy pieczenie zajmuje mniej czasu.

alidab

(2007-12-08 19:18)

Kucbog - nie bardzo wiem jak mam odpowiedzieć na Twoje pytania dotyczące polewy czekoladowej.
Na pytanie czy jest ładna, czy nie spływa z ciasta i czy nie jest zbyt rzadka znajdziesz odpowiedż przyglądając się zdjęciom z zeszłorocznymi piernikami ozdobionymi właśnie taką polewą. Uroda to pojęcie względne...tym bardziej, że nie wykazałam się specjalnym kunsztem przy dekoracji pierników - z całą pewnością nie spływa z ciasta.
Ja używam czekolady z Wedla - zawsze mozna do pokruszonej czekolady nie wlewać od razu całej podanej w przepisie śmietanki tylko trochę mniej i wtedy polewa będzie jeszcze bardziej gęsta. Tak należy postąpić w przypadku białej czekolady.
Czy polewa jest godna polecenia ? Nie wiem - mnie smakuje ale jeśli masz tyle wątpliwości i uprzedzeń na wstępie to lepiej nie podejmuj takiego ryzyka i skorzystaj ze swojego wypróbowanego przepisu...:)))
Elle - odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania są zawarte w samym przepisie...:)))
Bakalie dodaje się do ciasta od razu, po leżakowaniu ciasto jest dość zwarte i nie bardzo jest to możliwe.
Surowe ciasto dzielę na 4 lub 5 części i oddzielnie piekę z nich placki piernikowe i po kilku dniach je przekładam.

alidab

(2007-12-07 16:42)

Danusiu, wielkie dzięki za podpowiedzi w moim imieniu...:)))

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij