Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

Comments send by the user ekkore

ekkore
Fot. Anna Z, Ciasto z rabarbarem i budyniową pianką
Ciasto z rabarbarem i budyniową pianką
31k
249
21
Anna Z
ekkore

(2017-06-17 18:01)

Dzisiaj niespodziewana powtórka - z racji kuchennej wpadki, trzeba było robić inne ciasto z tego co w domu. Na dużą blachę zrobiłam ciasta z półtora porcji, spokojnie może być z dwóch. Plus piana ze zdublowanych białek - chciałam wykorzystać białka z zamrażalnika. Z ogromną ilością jagód (borówek amerykańskich). Wygląda obłędnie.

Fot. Ewelinka_inka, Surówka z Białej Kapusty PYSZNA
Surówka z Białej Kapusty PYSZNA
193k
459
18
Ewelinka_inka
ekkore

(2017-06-15 20:51)

Bardzo dobra surówka. U mnie z kapusty spiczastej (taką zostałam obdarowana) - bez cukru (marchew i jabłko dały wystarczająco słodyczy), z dodatkiem kolendry zielonej.

Fot. Anna Z, Ciasto z rabarbarem i budyniową pianką
Ciasto z rabarbarem i budyniową pianką
31k
249
21
Anna Z
ekkore

(2017-06-15 20:14)

Leszek pytałeś o wielkość blachy - u mnie mała blaszka kwadratowa, jakieś 30 na 30 (może ciut mniej nawet)

ekkore

(2017-06-15 20:12)

Wykonane. Pycha!!!! Będzie chyba moje jedno z ulubionych prostych ciast. Pianka nie jest bezą (przynajmniej u mnie) - ale doskonale się komponuje z chrupiącym kruchym ciastem. Do powtórek z innymi owocami - na pewno będzie z brzoskwiniami.
Nie słodziłam rabarbaru - bo zależało mi na kwaskowatym cieście.

Fot. mika67, Napoleonka bez pieczenia
Napoleonka bez pieczenia
52.3k
352
10
mika67
ekkore

(2017-06-10 20:01)

Jak mieszasz cały czas, nie ma prawa wyjść z grudkami. No chyba, że mleko skiśnięte (jak moje dzisiaj, dwie kawy wylałam, choć mleko w smaku było dobre jeszcze, to w połączeniu z gorącym warzyło się. A za dwie godziny od tego miałam pół butelki zsiadłego mleka - mimo, że w lodówce).

Fot. Rzymianka, Częstochowa - Jasna Góra trochę inne widoki
Częstochowa - Jasna Góra trochę inne widoki
4k
0
2
Rzymianka
ekkore

(2017-05-23 20:01)

Miło  powspominać czasy licealne, gdy trzy razy doszłam na piechotę,  360 km, te odczucia, atmosfera. Potem też byłam. Ale to nie to samo.

Fot. mariola2000, Sałatka z melonem wg M&Ł
Sałatka z melonem wg M&Ł
4.9k
15
1
mariola2000
ekkore

(2017-05-21 22:09)

Moja sałatka była wariacją na temat. Od siebie dodałam świeże pomidory, żurawinę i orzechy, Suszone pomidory pełniły rolę dekoracyjną. Zamiast oliwy od pomidorów dałam oliwę z ostrą nutą. Teraz doczytałam twardego sera  - ja dałam miękki wymieszany z kozim
Cały melon to chyba za dużo - patrząc na ilość pozostałych składników, ja na dwie osoby zużyłam trochę więcej niż pół melona.

Sałatka bardzo dobra, polecam.

Fot. megi65, Soczysty schab kanapkowy
Soczysty schab kanapkowy
33.4k
314
97
megi65
ekkore

(2017-03-27 18:58)

Wina czeskiego błędu, zamiast 230 to 320 F. Teraz wyszło jak trzeba, tak jak u Ciebie na obrazku. Jeszcze spróbuję z wydluzonym o 15 minut czasem, żeby wiedzieć, która wersja lepsza. Wczoraj było na obiad. Wystudzony schab w plastrach podgrzewalam w sosie pieczarkowo gorgonzola przez 5 minut. Idealnie mięciutkie i kruche mięso, ani na jote suchości .
Reszta do zjedzenia na zimno.

ekkore

(2017-03-26 17:34)

Schab siedzi w piekarniku, dopiero co wjechał. I już chyba wiem co było nie tak poprzednim razem. Za wysoka temperatura (walnęłam się o sporo) plus dodatkowy czas jeszcze. Teraz postanowiłam obniżyć temperaturę w stosunku do tego co miałam poprzednim razem. Ale coś mnie tknęło, żeby skorzystać z przelicznika - poprzednio też mi się wydaje, że sprawdzałam, bo Fahrenheity z pamięci to niewiele mi mówią, szczególnie w zakresach, których nie używam na codzień. Ale niewiele dało sprawdzanie, skoro źle ustawiłam. Zobaczymy co wyjdzie...

Fot. iwciaG, Zupa a'la Strogonow
Zupa a'la Strogonow
20.7k
61
18
iwciaG
ekkore

(2017-03-18 12:05)

U mnie zawsze wszystko jednogarnkowo. Najpierw mięso i cebula, która ma się rozgotować. A potem po kolei warzywa, według czasu "dochodzenia" - najpierw te, które muszą być przesmażone, potem woda i dopiero te do gotowania. Ile kucharek, tyle sposobów...

Recipe
Zapiekanka jak tarta gryczano-mięsna
3.9k
5
4
Smosia
ekkore

(2017-03-16 17:25)

Na pewno. Kasza wypije wszystko.

Fot. tineczka, Jajka na twardo
Jajka na twardo
31.2k
159
50
tineczka
ekkore

(2017-03-16 11:41)

Nie działa, a przynajmniej nie zawsze. Wszystko zależy od jajka. Ja gotuję ok 7 minut od zagotowania wody (plus czas do zagotowania). Jak przegapię moment zagotowania wody - wychodzą twardsze. Zaraz potem przelewam zimną wodą i zasypuję kostkami lodu. Jak zostawimy jajka w gorącej wodzie - ono nadal się ścina. Te obierane zaraz po zlodowaceniu skorupka odchodzi idealnie, te zostawione na potem - różnie z tym bywa, często z połową jajka. Solenie wody też nie działa w 100 %.

Fot. Gosia76, Bób z młodą cebulką i ziemniakami
Bób z młodą cebulką i ziemniakami
8.3k
46
16
Gosia76
ekkore

(2017-03-15 13:39)

Smosiu masz rację, to taki olej do smażenia, w kolorze czysto żółtym, a nie zielonkawym, jak oliwa extra virgin. Nie odwazylabym się użyć tego do smażenia kotletow, tam potrzebna jest wysoka temperatura, ale do cebuli jak najbardziej. Nie rozgrzewam, tylko daję na patelnię, razem z zimną cebulą, co już zmienia ogólną temperaturę. Jak tylko trochę się rozgrzeje, zaraz zmniejszam grzanie. Moim zdaniem wydobywa to zapach z cebuli i oliwy.

Fot. anenia, Steki Z Polskiej Polędwicy
Steki Z Polskiej Polędwicy
5k
10
9
anenia
ekkore

(2017-03-15 11:14)

Akurat Polska nie jest potentatem w produkcji wołowiny mięsnej. Latami wykorzystywaliśmy bydło mleczne na steki - mięso jest łykowate i stek nigdy nie będzie dobry. Za najlepsze na świecie uchodzi bydło argentyńskie - odmiana hodowana już wszędzie. Ja pierwsze krowy i byki na mięso widziałam w Belgii, lata temu. Zupełnie inna odmiana krów od naszych tradycyjnych muciek, przysadziste, jakby codziennie na siłowni bywały.

ekkore

(2017-03-14 14:28)

Poledwice to trudno zepsuć. Nie znam się na terminologii wolowej, posluze się wieprzowa.
Polędwica jest najdroższa.  I najdelikatniejsza. Najbardziej popularne są steki ze "schabu", z pozostawiona otoczka tluszczu, aby nie wysuszyć mięsa.  Za najsmaczniejsze uważane jest mięso karkowe, poprzerastane tluszczem, zapewniającym soczystosc. Oraz tzw t-bone, plat mięsa z kością w kształcie litery t, tylko rozmiar tychstekow to na wielkiego chłopa , średnio 680 g

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij