Zupa porowa z naleśnikowymi ślimakami

Por umyć i przekroić na pół. Wierzchnią warstwę z jednej połówki zachować w całości do wykonania dekoracyjnych ślimaków.
Pokroić w cienkie ćwierćplasterki i poddusić na maśle. Dodać do wrzącego wywaru i chwilę gotować.
Topiony serek rozdusić w miseczce dodając po trochu gorący wywar. Po uzyskaniu półpłynnej konsystencji dolać do zupy.

W tej samej miseczce wymieszać śmietanę z mąką, dolać 2-3 łyżki zupy, wymieszać i połączyć z resztą.
Zagotować i gotować jeszcze 2-3 minuty, żeby mąka nie pozostała surowa.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Podawać z makaronem naleśnikowym, czyli zwiniętymi i pokrojonymi w cienkie paseczki naleśnikami. Makaron wsypać do nalanej zupy bezpośrednio przed podaniem, bo z czasem naleśniki pęcznieją.

Z naleśnika można wykonać dekoracyjne ślimaki:
jedną warstwę pora zalać wrzątkiem i wyjąć po około 2 minutach (liść zmięknie), połówkę naleśnika zwinąć i przewiązać odciętą z liścia "tasiemką", ostrożnie odciąć od reszty naleśnika.