* woda z ogórków kiszonych przecedzona przez drobne sitko
* 5 małych marchewek
* 1 duża pietruszka
* kawałek selera korzeniowego (1 małej sztuki)
* 2 liście pora
* ok.40 dag mięsa (ja do zup dodaję kawałki różnych rozmrożonych mięs, które były niepodzielne przy wcześniejszych obiadkach) I tak w tej zupie były kawałki piersi z kurczaka,kawałki indyka i 2 pokrojone plastry karczku b/k
* 6 ziaren ziela angielskiego
* 1 liść laurowy
* pieprz świeżo mielony
* 1 płaska łyżka przyprawy Kucharek
* 3 łyżki śmietany
* 1 płaska łyżeczka mąki
* 1 łyżka posiekanego koperku
* 4 duże ziemniaki
* 4 liście selera suszone
Prepare instructions:
Marchewki,pietruszkę i korzeń selera obrać i opłukać.Zalać ok.2 litrami wrzątku, dołożyć czyste liście pora i zagotować.Włożyć umyte,pokrojone w kostkę mięso i zagotować.Zszumować i dołożyć suszone liście selera,ziele angielskie,liść laurowy.Wsypać przyprawę Kucharek,pieprz czarny.Ew. posolić. Gotować ok.45 minut. W tym czasie zetrzeć ogórki kiszone na grubej tarce jarzynowej i przecedzić wodę z ogórków, by nie była mętna.Wlać razem do zupy i gotować kilkanaście minut,aż ogórki będą miękkie.Moja zupa ogórkowa koniecznie musi być kwaśna.Jeśli ktoś lubi łagodniejsze może nie wlewać wody z ogórków. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i oddzielnie ugotować z osolonej wodzie. Śmietanę roztrzepać z mąką i cienką strużką dolewać po trochu gorącą zupę intensywnie mieszając.Tak zahartowany zabielacz wlać do garnka z zupą i mieszając podgrzewać.Włożyć miękkie ziemniaki.Posypać obficie posiekanym koperkiem. Ja zawsze oddzielnie gotuję ziemniaki , gdyż w kwaśnych zupach gotowane ziemniaki mają dla mnie nieodpowiedni smak.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".