Chili pokroić w krążki.
Sok z 1 cytryny wycisnąć.
Połączyć z 1/3 posiekanego rozmarynu, 1/3 natki i czosnkiem.
Dodać olej.
Mieszanką posmarować mięso, piec 2 godz. w temp. 200 stopni C.
Pomidory osączyć, zalewę z odrobiną rosołu wlać do mięsa po 30 min pieczenia.
Resztą rosołu polewać pieczeń.
Ziemniaki obrać, pokroić z pieczarkami na połówki, cytrynę na cząstki, szalotki na ćwiartki.
Całość przełożyć wraz z pomidorami i pozostałą zieleniną do mięsa 45 min przed końcem pieczenia, przyprawić.