Comments for recipe „Zimne nogi - "meduza z lornetą", albo bez-galareta z nóżek i nie tylko)))”

mariateresa (2017-02-02 00:24)

Majoliko  -  to są moje  galarciki  ktore  robię identycznie jak w Twoim  przepisie,  nawet nie pochodzą one z  W.Ż.   tylko tak wyniosłam z domu i inaczej nie poitrafię.   Mały wyjątek  -  kurze nóżki (które lubię)  niestety teraz są tylko wspomnieniem ...
Zastanawia mnie tylko  KLAROWANIE  galarety.  Zawartość mojego  gara  m r u g a wolnitko  około 4 godzin  i gotowy wywar przecedzam przez sitko  ( bez gazy ! )  tylko  " dla bespieczeństwa"  żeby drobna kosteczka nie przedostala się między kawałki mięsa  -   ale  klarowanie ubitymi bialkami jest  dla mnie nowością  i naprawdę nie było potrzeby to robić  -  jak na foto,  kawalki mięsa są widoczne jak  " w szkle ".
Pozdrawiam,  a przepis  szczerze  polecam !