Zimne mięska ze szpinakiem i ajwarem

flora (2009-05-31 21:23)

ładnie wyglądają te roladki:)

zosia (2009-05-31 22:32)

Ciekawy przepis,napisz co to jest ajwar.Pozdrawiam

kokliko (2009-06-01 01:32)

Odpowiem za Kluko w imieniu naszego tureckiego przyjaciela, chodzi o specjalny jogurt, ale moze byc zwyczajne zsiadle mleko polaczone z jogurtem, posolone!!!!!, z dodatkiem wody (ja dodaje gazowana) , dobrze zmiksowane  i schlodzone w lodowce.
W tureckich knajpach jest tak osolone, po to by zamowic nastepna porcje.A proporcje wymyslcie sami. Jako dodatek do obiadu szczegolnie pikantnego chyba nic lepszego nie wymyslono do tej pory.
U mnie w lodowce w butelkach po wodzie mineralnej zawsza ajwar.

Bieetka (2009-06-01 08:39)

o matko a co to mi wyskoczyło ja dodałam tylko definicję

matani (2009-06-01 08:39)

Ja ajwar kupuję w słoiczkach i wygląda jak na zdjęciach Kluko (może trochę rzadszy), ale nie ma absolutnie nic wspólnego z jogurtem to raczej coś zbliżone do pasty paprykowo-pomidorowej.

caerolyn (2009-06-01 08:40)

Z tego co wiem, ajwar to rodzaj bałkańskiej pasty z warzyw (najczęściej bakłażanów, papryki słodkiej, pomidorów, marchwi, czosnku) z dodatkiem przypraw i octu. Może być pikantny lub łagodny. W Polsce można kupić ajwar z dodatkiem sera feta (bodajże firmy Rolnik, ale mogę się mylić.)
Warto spróbować! :)
Pozdrawiam!

Bieetka (2009-06-01 08:40)

Z tego wszystkiego nie pochwaliłam przepisu ,który szalenie mi się podoba i z przyjemnością go wypróbuję.

matani (2009-06-01 08:43)

A no właśnie, przepis jest bardzo fajny i pomysłowy. ale jak się widzi ajwar zdefiniowany jako jogurt, czemu choćby ewidentnie zaprzeczają zdjęcia, to człowiek chce poprawić.

Wrzucam do ulubionych, na przyszłoroczną komunię jak znalazł.

maribus (2009-06-01 09:02)

Kluko -smażymy w folii? w trakcie smażenia obracasz roladki czy po prostu wkładasz do tłuszczu ?
A przepis rewelacyjny

nikolka (2009-06-01 11:14)

Kokliko - pomylily ci sie nazwy. Piszesz o ayranie :

Ayran

Ayran, to popularny turecki napój wytwarzany z jogurtu i wody (w proporcji 2:1 lub 1:1). Zazwyczaj dodawana jest do niego sól, a czasami też pieprz. Podawany jest schłodzony, może też mieć pianę. Często spożywany jest razem z kebabem.

Kluko (2009-06-01 13:04)

Na temat ajwaru zostało już wszystko napisane:) Dodam tylko, że używam ajwaru, który robię wg troszkę zmodyfikowanego przepisu http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis19446.html .
maribus tak smażymy w folii. Jeśli robisz to we frytkownicy, to nie trzeba obracac, jeśli na patelce to trzeba w połowie czasu odwrócic.

maribus (2009-06-01 13:25)

Dziekuję

dankarz (2009-06-01 20:26)

Fantastycznie wyglądają te roladki, musze koniecznie wypróbować, pozdrawiam

nonka4 (2009-10-01 14:06)

Poproszę o konkretne wskazanie jakiej firmy jest ten szpinak,
bo dawno nie widziałam żeby rozmrożony nie był ciapowaty:)
Ten "Twój" jak malowany:)

Kluko (2009-10-01 16:40)

Hmmm... Nie pamiętam jakiej firmy. Kupuję zawsze w NETTO, bo najtaniej wychodzi.,, ;)

bergamotka2 (2010-03-01 10:04)

Kluko , mam pytanie  - dlaczego trzeba zmienić folię z aluminiowej na spożywczą już po usmażeniu , jakie ma to znaczenie ? SUPER  wygląda .

Kluko (2010-03-01 21:14)

Folia aluminiowa może w czasie smażenia przywrzeć do mięsa. Najlepiej oderwać na ciepło. A folia spożywcza ochroni mięso przed wysuszeniem, gdy bedzie stygło. A musi ostygnąć, żeby możnabyło pokroić w cienkie plasterki.

Kluko (2010-03-01 21:16)

Folia aluminiowa może w czasie smażenia przywrzeć do mięsa. Najlepiej oderwać na ciepło. A folia spożywcza ochroni mięso przed wysuszeniem, gdy bedzie stygło. A musi ostygnąć, żeby możnabyło pokroić w cienkie plasterki.

beata132 (2010-03-04 15:09)

Czy szpinak mogę zastąpić gotowanymi brokułami?Moja rodzina nie przepada za szpinakiem.