Zapiekanka kalafiorowa z serem

Połowę sera żółtego pokroić na plasterki. Kalafior umyć, podzielić na różyczki. W rondlu zagotować wodę, posolić, do wrzątku wrzucić kalafior (lub nie rozmrożone różyczki mrożonego), ugotować na półmiękko. osączyć. Cebule obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, zeszklić. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki lub ósemki, dodać do cebuli, dusić przez 20 min, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Naczynie żaroodporne wysmarować pozostatym olejem, ułożyć plasterki sera, różyczki kalafiora, polać sosem pomidorowo-cebulowym. Pozostały ser zetrzeć na tarce, posypać potrawę. Naczynie żaroodporne wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać przez 15 min w temp. 150°C. Natkę opłukać, poobrywać listki. Podawać przybrana listkami zieleniny, z białym pieczywem.