Wiśnie w syropie-do deserów

Kluko (2007-06-28 22:44)

Ja układam na przemian w słoiku cukier i drylowane wiśnie i zamykam słoiki... Sok wiśnie same puszczają, a po jednym dniu pasteryzuje przez ok 5-10 min. Prosty przepis,ale skuteczny:)

alisia (2007-07-05 18:44)

Być może są prostsze sposoby przygotowywania wiśni, ale te przygotowane wg mojego przepisu są ,,jędrne", słodkie i nie sa rozciapane. Moze spróbuję prostszej wersji np. takiej jaką podajesz Kluko i wtedy porównam. Pozdrawiam Alicja

ems (2008-05-18 22:34)

A ile ma być tych wiśni na początek? ok kg czy np cała miska?

alisia (2008-05-19 19:24)

anay (2008-07-13 21:02)

A jaka jest ze tak się zapytam proporcja wiśni do cukru?  Bo cukru widzę ile jest, ale wiśni to tak nie za bardzo.

alisia (2008-07-13 22:20)

Mysle ze tak okolo 5 kg na poczatek wystarczy:)

polin83 (2008-07-14 16:22)

Zrobiłam wg tego sposobu wiśnie - przepis miałam od znajomej . Uważam, że jest to najlepszy sposób (próbowałam wielu ). Wiśnie są pyszne twarde jędrne doskonałę do ciast i kremów. Przepis na prawdę godny polecenia.

alisia (2008-07-14 19:25)

Masz rację polin83, wiśnie naprawdę pyszne:) Pozdrawiam

murraya (2008-07-17 22:13)

alisia jezeli mam 5kg wydrylowanych wisni to ile mam wsypac  cukru na początek?? Rozumię że następnego dnia odlewam sok  z cukrem i zalewam nim wisnie i powtarzam czynność przez 3 dni.. Nie odlewać tego soku na końcu (tzn ostatniego dnia) np. do butelek?? Właśnie wydrylowałam wiśnie i zamierzam je zrobić wg twojego przepisu.

murraya (2008-07-17 22:21)

Aha i zapomniałam jeszcze zapytać czy za każdym razem gdy zlewamy sok dodajemy do niego cukier czy tylko za pierwszym razem?. Dopytuję bo boję się że coś pokręcę i nie wyjdą takie jak powinny. Pozdrawiam

alisia (2008-07-18 09:51)

murraya wydrylowane wiśnie zasypujesz 1-2 szklankami cukru, tak aby tylko puścily sok. Jeśli dasz więcej cukru to też nic się nie stanie:) Kiedy juz wisnie puszczą sok, odcedzasz je. Wiśnie przekładasz do dużego garnka. Powstaly sok odmierzasz po to, aby wiedziec ile dać cukru. I tak na 1l powstalego soku dajesz 1 kg cukru, jesli wisnie puszcza 2 l soku to dajemy 2 kg cukru, itd.
Sok z cukrem zagotowujemy i takim wrzącym zalewamy wiśnie. Odstawiamy do nastepnego dnia. Następnego dnia odcedzamy wiśnie sok zagotowujemy i zalewamy wisnie itd. Cukier dodajemy tylko za pierwszym razem. Mam nadzieje ze pomogłam, w razie czego pytaj, bedę dzisiaj tutaj zagladać:) Pozdrawiam

joasiek (2012-07-24 15:28)

Spróbowałam wiśni przed nałożeniem do słoików i faktycznie są bardziej chrupkie niż te, które do tej pory robiłam. Jeśli nadal takie będą po pasteryzowaniu i kilku miesiącach w spiżarce, to warto było poświęcić trzy dni na robienie ich tym sposobem :)

Wyobraź sobie, że link do twojego przepisu, zamieszczonego na jeszcze innej stronie, podała mi znajoma z forum krawieckiego. A potem trafiłam na niego jeszcze tutaj. Wszędzie przepis miał dobre opinie więc i ja go wypróbowałam!

alisia (2012-07-31 11:17)

Zamieścilam ten przepis na innej stronie poswięconej gotowaniu, to się zgadza:) Tylko nie wiem czy o tej samej stronce mówimy;) swojego czasu udzielalam się na forach kulinarnych, teraz mam trochę mniej czasu na tego rodzaju przyjemności:) Cieszę się, że wiśnie posamkowaly, ja robię tym sposobem już od ponad kilkunastu lat i powiem szczerze, nie szukam innego przepisu. Pozdrawiam

Izma73 (2012-07-31 11:49)

Robiłam te wisnie jakiś czas temu,przepis miałam od bratowej w trochę prostszej wersji tj.kilogram wiśni na kilogram cukru.Gotowe wiśnie przekładałam do słoika i zalewałam powstałym sokiem.Zwykle zostawało mi trochę soku,który pasteryzowałam.Ten sok jest taki gęsty prawie jak syrop.Pyszny.

crisen (2012-08-03 17:52)

O co chodz z tymi 12 godz. Na drugi dzień to 24 godz. Jak więc ma być?

alisia (2012-08-06 16:28)

Na drugi dzień:) Literówka, już poprawiam;)

justone (2013-07-25 08:11)

alisia, właśnie robię "Twoje" wisienki w syropie, tylko zastanawiam się czy po ostatnim zalaniu syropem i przłożeniu do słoików muszę je pasteryzować w garnku z wodą czy wystarczy tylko jak zaleje je wrzącym syropem, zakręcę dobrze wieczka i odstawię do góry dnem. nie chce czegoś źle zrobić bo wisienki juz wyglądaja smakowicie. Proszę o odpowiedź

alisia (2013-07-25 09:34)

Ja zawsze psteryzuję słoiki tak do 10 min, żeby mieć pewność, że nic się z wiśniami nie wydarzy podczas 'leżakowania' w spiżarce. Ale tak sobie myślę, że zalanie gorącym syropem też byłoby dobrym rozwiązaniem, ale nie praktykowalam tego sposobu przy przetwarzaniu wiśni, przyznaję się, nigdy. Pozdrawiam

justone (2013-07-25 12:55)

dziekuję za odpowiedź, też nie będę eksperymentować - zapasteryzuje i będzie pewniej. w myśl zasady -  spraktykowany przepis to dobry przepis. Pozdrawiam.

Teresa40 (2014-07-23 14:53)

Tez postanowilam zrobic takie wisienki,juz sie gryza z cukrem.Mam nadzieje ze nie bede musiala ich przerabiac na dzem, robie z 10-ciu kg wisni.Dam znac jakie wyszly.Pozdrawiam.

alisia (2014-07-23 15:58)

Na pewno wszystko pójdzie dobrze :) Trzymam kciuki

Teresa40 (2014-07-24 10:21)

Sprobowalam wisienki po pierwszym odlaniu soku i juz sa pyszne,ale zrobie przepisowe 3-dniowe zalewanie soczkiem.Wlasnie sie gotuje na nastepny zalew.Na drzewie zostala mi jeszcze jedna galaz z ogromna iloscia wisni i tylko w taki sposob je przetworze.Naprawde godne polecenia.Pozdrawiam autorke.

domia (2014-08-17 22:24)

Wisienki zrobione wg.przepisu. Próba smakowa wyszła celująco. Szkła zagotowane i schowane do spiżarki.

Z porcji 5kg owocu wyszło mi 7 szkieł 0,7l. Już wiem, że z przepisu będę korzystała co sezon. Dziękuję i pozdrawiam autorkę.