Truskawka dla dorosłych czyli Kongo na talerzu

Ciasto powstało z chęci połączenia rumianej, dojrzałej truskawki z adwocatem. Jak  się to udało?  Oceńcie sami. Truskawki ułożone są ściśle obok siebie, co niektórym może przypominać ciasto mojej przemiłej koleżanki Mar'Li,  ale na tym mój '"plagiacik" się kończy.

Dziewczyny, dziekuję Wam za zangżowanie się w nazwanie '"tego tu". 

No to zabieramy się do pracy twórczej :)  

Biszkopt: 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem i szczyptą soli na puch. Dodajemy żółtka i sypkie produkty. Wykładamy na stanardową formę o wymiarach 35x25cm. Pieczemy w temp. 180 C ok. 20-30 min.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekolady ze śmietaną. Po rozpuszczeniu wkładamy łyżkę tłuszczu i do lekko przestudzonej polewy wlewamy adwocat. W małej ilości wody rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do masy czekoladowej. Lekko przestudzoną polewą smarujemy cały biszkopt. Następnie układamy ściśle przy sobie truskawki.

Pianka:

Budyń czekoladowy gotujemy zgodnie z przepisem, w gorącym ugotowanym budyniu rozpuszczamy batoniki lub czekoladę. Odstawiamy do przestudzenia, uważając aby nie powstał kożuszek (folia spożywcza temu zapobiega). Do wystudzonego budyniu wkręcamy łyżką adwocat. Jeśli mamy ochotę możemy go dodać wiecej! Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl wody. Śmietankę ubijamy na puszek i delikatnie łaczymy z budyniem. Na koniec wlewamy przestudzoną żelatynę. Piankę wykładamy na truskawki i całość dowolnie dekorujemy.

Smacznego :)