- Z mąki , masła , jajka , cukru i skórki cytrynowej zagnieść gładkie ciasto . Owinąć folią i wstawic do lodówki na ok. 20 min.
- Porzeczki umyć. Tortownicę natłuścić . Ciasto ułożyć miedzy dwoma warstwami folii i rozwałkować , nastepnie przełożyć do tortownicy; uformowac brzeg. Posypać tartą bułką.
- Białka ze szczypta soli ubic na sztywną pianę , dodajac porcjami cukier. Odłożyć 1-2 łyżki porzeczek , resztę oprószyć mąką ziemniaczaną , nastepnie razem z migdałami dodac do piany i delikatnie wymieszać .Masę rozłożyć na cieście .piec w tem. 175° ok 45 min.
- Upieczony tort po wystudzeniu wyjąć ostrożnie z tortownicy. Posypac cukrem pudrem i udekorowac pozostałymi porzeczkami.
Tortownica o średnicy 26 cm