Comments for recipe „Torcik kawowo-czekoladowy”

renarb (2009-08-09 04:25)

bahus, czy  w tym kremie cos jest(  kawalki czekolady
)czy tylko krem?

bozena28 (2009-08-09 07:54)

pozwole sobie odpowiedzieć za autora-mi się wydaje że są to wiśnie kandyzowane.

bahus (2009-10-04 19:02)

Tak to jest wiśnia kandyzowana...dostałe się zupełnie przypadkowo....;)

saraZ (2009-11-07 05:15)

Wlasnie skonczylam piec twojego torta, jak moge doradzic lepiej zmiksowac cale jaja z cukrem na porze, wystudzic i dodawac do utartego masla stopniowo. Pozdrawiam

Alll (2009-11-10 13:23)

Mam ptanie dotyczące polewy. Gotowa polewa tak pięknie się błyszczy i jest tak pastyczna?
Dodałeś do niej olej? Jeżeli gotowa to jakiej firmy? Ile zużyłeś jej na ten tort?

W jak dużej formie piekłeś biszkopt?

revik (2009-11-10 20:55)

Mam pytanie dotyczace polewy. Jak wylać ciepłą czekolade na krem? Toż to sie rozpuści.

bahus (2009-11-10 21:06)

Torcik musi być bardzo schłodzony a polewa letnia. Trzeba polać zdecydowanym ruchem. A to, że "błyszczy" to efekt spowodowany wyjęciem torta z lodówki wtedy pokryje się rosą, która w połączeniu z lampą błyskową da właśnie taki efekt. Fakt, że użyłem polewy przywiezionej z Belgii od "Leonidasa", czyli najwyższej jakości.

Tusiaczek (2009-11-16 00:59)

Mam pytanie. Jeżeli to nie sekret, powiedz mi proszę jakim cudem dekoruje się tak ładnie boki tortu, bo ja z braku lepszego pomysłu rzucam wszelkimi ozdobami jak popadnie i wychodzi mi różnie...

Pozdrawiam

bahus (2009-11-16 01:08)

Wystarczy użyć zrobionego z tekturty szablonu i obsypać orzechami gdy zalewa jeszcze "klejąca".

Tusiaczek (2009-11-16 18:22)

Przepraszam, ale jestem wyjątkowo słabo kapująca. Jak wygląda taki szablon i jak się go stosuje? Nigdy nie miałam okazji tego zobaczyć i ciężko mi to wyobrazić.
Z góry bardzo dziękuję. 

bahus (2009-11-16 22:07)

Ten przepis jest przepisem dla zaawansowanych...nie mogę wszystkiego dokładnie tłumaczyć....przepraszam.

agafi9 (2009-11-16 22:20)

Zrobienie szablonu do dekoracji tortu nie wydaje mi się szczytem zaawansowania kulinarnego. Szkoda, że nie chcesz podzielić się swoją wiedzą z innymi użytkownikami. Powiem więcej, Bahusie, nieładnie...

Tusiaczek (2009-11-17 12:46)

No właśnie, a ja chcę być zaawansowana

bahus (2009-11-17 14:25)

Nie jest to moja zła wola tylko brak czasu. Gdybym chciał każdy przepis (a mam ich ponad półtora tysiąca) tak dokadnie opisywać i odpowiadać na wszystkie pytania, to na pracę moderatora nie miałbym już czasu.
Szablon to pierścien z tekury trochę większy od średnicy tortu, Trzymamy go tak aby osłonić miejsca, które nie mają być obsypane. Miejsca nieokryte obsypujemy orzechami. Najlepiej trochę odchylić totrta od poziomu..(lepiej się obsypuje). Przy tej czynności wskazana pomoc drugiej osoby.

Tusiaczek (2009-11-17 15:35)

Dziękuję bardzo. Jesteś WSPANIAŁY

agafi9 (2009-11-18 09:03)

Racja Bahusie, masz duzo obowiazków, może zbyt pochopny był mój komentarz, wybacz
Tusiaczku, fajnie wygląda też ozdobienie czekoladą tylko boków tortu (zrobienie takiej czekoladowej obreczy) - wystarczy wyciąć z papieru do pieczenia pasek odpowiadający dług i szerok. bokom tortu, posmarować go roztopioną czekoladą, przykleić do tortu i odstawić do lodówki, akiedy czekolada zastygnie - ściągnąć papier do pieczenia.

Tusiaczek (2009-11-18 09:30)

agafi9 dziękuję Ci za podpowiedź. Jak widać na najprostrze rozwiązania najtrudniej jest "wpaść" A komentarz może był tylko tyci, tyci pochopny-ale za to jaki skuteczny

bahusie mam nadzieję, że nie gniewasz się za nasz atak (ale muszę się przyznać,że nie mam z tego powodu żadnych  wyrzutów sumienia-bo się opłaciło  )

Pozdrawiam Was baaaaardzo serdecznie i życzę miłego dnia

blondi87 (2010-03-24 20:58)

Na jaką średnicę formy jest ten przepis? Pozdrawiam

Teresa.Marcjan (2011-01-13 13:38)

a ja  szablony które   używam jako obręcze utrzymujace  tort i ozdoby na jego bokach  mam zrobione z   cienkiej pleksy.... lub  elastycznego plastkiu

Wróbelek (2011-09-04 13:40)

Trochę musiałam przepis zmodyfikować wedle potrzeb. Potrzebowałam torta w formie ciasta na dużą blachę.

Ciasto zrobiłam z półtorej porcji.

Krem zrobiłam z czekoladą zamiast kawy. Masło utarłam z roztopioną przestudzoną kostką deserowej czekolady. Masę z jajek ubitą z cukrem po łyżce dodawałam w masę maślaną. I gotowe.

Ciasto nasączyłam wiśniówką i ułożyłam wiśnie z tejże wiśniówki, na to dopiero krem.

Ciasto wyszło pulchne a krem lekki i nie za słodki (taki w sam raz).