Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Świeżonka z Rybnika

Świeżonka z Rybnika

Difficulty level
Easy

Ingredients:

SKŁADNIKI:
1kg różnego mięsa wieprzowego (biodrówka, od szynki itp.)
30 dag boczku wędzonego
2 – 3 duże cebule
przyprawy wg uznania
½ l wywaru rosołowego kościach i na jarzynach
1 łyżka mąki

Prepare instructions:

WYKONANIE: Mięso (powinno być świeże po świniobiciu) kroimy w kostkę ok. 2 cm. (Ja stosuję mięso od szynki i biodrówkę zakupione w sklepie). Boczek kroimy w kosteczkę. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Boczek lekko wysmażamy nie dopuszczając do stwardnienia. Szklimy cebulkę i obsmażamy pozostałe mięso tak aby ścięło się. Nie rumienimy. Przyprawiamy delikatnie dodajemy mąkę. Mieszamy. Po czym zalewamy rosołem i dusimy do miękkości. Rosół odparowujemy tak aby powstał lekki sos. Przed podaniem sprawdzamy smak. (Używając kostki rosołowej pamiętamy że jest słona). Przyprawiamy na ostro i podajemy najlepiej ze świeżym grubo krojonym chlebem i zestawem surówek. Najlepiej smakuje z surówką z białej kapusty, tartą surową marchewką, surówką z pora i buraczkami i świeżą sałatą. Można podawać z pieczonymi ziemniaczkami lub z knedlem olbrzymkiem. (Przepis na knedel u mnie). Przepis na świeżonkę dostałem od Pań Kucharek w jednej przemiłej knajpce na rynku w Rybniku.

Author: AndrzejLew 2007-07-01

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork

View all comments (2)

dana39 (2007-07-01 16:20)

andrzeju a jaka to knajpka? jeśli wolno spytać? mieszkam w centrum Rybnika i chętnie bym spróbowała też świeżonki w oryginale zanim skuszę sie ja zrobić sama:)

AndrzejLew (2007-07-01 16:58)

Nie pamiętam nazwy, ale to jedna z tych co znajdują się na takim dużym bazarze. Nie jest to co prawda restauracja, ale dobre żarełko i atmosfera.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Pieczeń z mielonego mika67

Jambalaya tineczka

kotlet schabowy w śmietanie- rozpływa sie w ustach karolinkaj

By niebieska-różyczka, Żeberka wg Różyczki

Żeberka wg Różyczki niebieska-różyczka

karczek palce lizać karolinkaj

By inka21, łopatka wieprzowa zasmażana w kapuście kiszonej

łopatka wieprzowa zasmażana w kapuście kiszonej inka21

Kotlety schabowe duszone z cebulką mateńka

By BasiaGerlach, kotlety z łopatki z kapustą w sosie pomidorowym

kotlety z łopatki z kapustą w sosie pomidorowym BasiaGerlach

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".