Comments for recipe „Soczysty schab kanapkowy ”

Zuzanna248 (2015-10-23 21:29)

Wygląda baaardzo apetycznie, ale powiedz - 100 st.C i termoobieg oznacza u Ciebie, że ustawiasz 80 st. i włączasz termoobieg /wtedy w piekarniku będzie ok. 100/, czy też ustawiasz 100 st. i włączasz termoobieg /w piekarniku będzie ok. 120/? Pytam, bo różnie się podaje i liczy. Ja zawsze podaję temperaturę, którą ustawiam i dodaję w nawiasie "termoobieg".

megi65 (2015-10-23 21:38)

Zuza! Słuszna uwaga , bardzo dobrze czytasz przepis i tak ma być. Podaje zawsze temperaturę pieczenia. Zakładam ,że jeśli ktoś posiada piec z termoobiegiem to wie jak korzystać z tej funkcji.
Krótko mówiąc na pokrętle trzeba nastawić 80 C i włączyć termo..

ekkore (2015-10-24 00:36)

No ja nie mam termoobiegu. Nawet nie mam stopni Celsjusza. Ale to już moja broszka w przeliczaniu.
Ale trochę zgłupiałam - bo  już nie wiem czego ma dotyczyć 100 stopni? Ile mam ustawić na pokrętle?

Bo generalnie smaka nabrałam - a schab mają dobry...

megi65 (2015-10-24 08:16)

Kobietki Moje ! Jeszcze raz powiem jaśniej w piekarniku powinno być 100-110 C w ciągu 1.5godz. Ja zawsze używam termoobiegu, bo to bardzo  dobra opcja - rozkłada równomiernie ciepło i nie potrzeba tak dużo energii gdyż podnosi temp o 20 -30 C. Używam nawet tam gdzie jest opcja grzałki góra - dół i... zawsze jestem zadowolona z wyniku .
Ekkore  Ty to sobie śpiewająco poradzisz ze stopniami Fahrenheita. Powodzenia !

jolka60 (2015-10-24 10:24)

Hmm,skomentowałam,może nie zapisałąm?Po konsumpcji skomentuję jeszcze raz,a teraz,w ramach dyskusji napiszę,ze przepis wart wypróbowania.Mam żeliwny polewany gar,w którym super się wszystko piecze.Przypomniałaś mi o rozmarynie.Nie napisałam o nim w przepisie na peklowanie mięsa,ale też daję,choć umiarkowanie.

mnia (2015-11-03 10:17)

mam pytanie czy schab pieczecie pod przykryciem ????

megi65 (2015-11-03 14:26)

Schabu nie przykrywamy ale jak chcesz to możesz dwa razy schab polać wytworzonym sosem .

Agapis (2015-11-06 09:56)

No musiałam go zrobić, po prostu sam się prosił Dla mnie trochę mało słony, ale miałam większy kawałek. Co prawda dałam więcej wszystkiego, ale widać powinnam dać więcej. Smak pyszny, mięciutki, soczysty, dokładnie taki jaki chciałam. Dzięki Madziu za podzielenie się przepisem. U mnie z chlebem z warzyw. Pychotka

megi65 (2015-11-06 10:25)

Agapis ! Suuper smacznie wyszedł Tobie schabik. Kompozycja ziół jak najbardziej może być indywidualna a przepis poprawiłam i dodałam nieco więcej soli. Pozdrawiam (a u mnie rolada boczkowa wyjechała z piekarnika i odpoczywa chłodząc się )

Agapis (2015-11-06 10:34)

Kusicielka

ekkore (2015-11-06 12:29)

Agapis - co to chleb z warzyw? Zaintrygowałaś mnie - możesz podzielić się przepisem?

Agapis (2015-11-06 12:55)

ekkore zajrzyj na PW

Dżanina Fonda (2015-12-07 08:45)

Megi, bardzo się cieszę, że wstawiłaś ten przepis. Schabik jest fenomenalny! Odzyskałam nadzieję, że potrafię go upiec tak, aby był zjadliwy. Soczysty, mięciutki, różowiutki... rozpływa się w ustach. Dzięki wielkie.

megi65 (2015-12-07 09:42)

Suuper ! Wszystko co jest godne uwagi kulinarnie to się z Wami dzielę. Smacznego )))

anrubi (2015-12-07 14:51)

Madziu, robię przymiarkę, tzn. czekam na promocje i pytanie, czy schab z kością przejdzie?

megi65 (2015-12-07 18:15)

Anrubi ! A przymierzaj się, przymierzaj... schab z kością może być tylko trzeba mięso od kości wyluzować.Zrób rachunek ekonomiczny czy się opłaca. Jeśli wykorzystasz grzbiecik wieprzowy to może być ale ja nie gotujesz na kościach  to kup schabik bez kości .

nina (2015-12-14 14:15)

Czy można ten schab piec w rękawie spożywczym? Chodzi mi o to żeby był bardzo soczysty

megi65 (2015-12-14 15:33)

Nina ... daj szanse temu przepisowi i nie pchaj schabu we folię. Robiłam róże schaby ten jest najbardziej soczysty, zaryzykujesz ... to tylko mięso ))

iwciaG (2015-12-19 10:45)

Pyszny schabik, wilgotny jak trzeba i smaczny. Użyłam ziół prowansalskich i czeskiej pasty czosnek-sól, poza tym bez zmian. Megi odczarowałaś mi nielubiany schab:)) Dziękuję:))

megi65 (2015-12-19 13:08)

Iwciu ! Suuper niech zawsze smakuje taki schabik .. ))

Dżanina Fonda (2015-12-21 12:06)

Tym razem zrobiłam karczek i jest równie godny pochwał. Jeśli mi się uda zrobić dobre zdjęcie, to się pochwalę. :)

Agapis (2015-12-21 12:17)

A ja zostałam fanką łopatki robionej według tego przepisu. Ostatnio cztery upiekłam i są bosssskie.

megi65 (2015-12-21 13:41)

No to ja proszę Was jestem bardzo opóźniona .. wiadomo szewc bez butów chodzi ..ale zrobiłam boczuś z płatkami papryki .............miodzio . Wstawię jako nowy przepis bo marynata była na sucho.

Wkn (2015-12-21 13:43)

Kcemy, kcemy! :)

megi65 (2015-12-21 13:50)

Cierpliwości .... pod koniec lutego będzie przepis i fotorelacja. W dietetycznej Holland 2 kg boczusia poszło na 2 kolacje. Tubylcy byli zaskoczeni ,ze to zwykły, często wzgardzany świński speck.)) Spoko można wbić patyczek od szaszłyka ''Teraz PL''..albo Megi .

attena07 (2015-12-21 14:04)

 Karczek  2,60 kg leżakuje w zalewie póki co , po upieczeniu dam znać :)

doriska (2015-12-26 12:06)

Bardzo smaczny! Dla mnie tylko mało soli w przepisie. Poza tym super!!

attena07 (2015-12-30 13:12)

Mięsko PRZEPYSZNE . Kolor , smak i kruchość mięsa takie jak lubię . Megi ślicznie dziękuję za przepis .

malaga73 (2016-05-03 14:32)

witam
czy schab w piekarniku ma być przykryty czy tak sobie leżeć odkryty :-)proszę o odpowiedż,bo już się pekluje,z góry dzięki

iwciaG (2016-05-03 15:33)

Malaga, Megi odpowiada na takie pytanie wyżej w komentarzach;)

Ma być odkryty i ewentualnie można w trakcie polać sokami spod pieczenia:)

megi65 (2016-05-03 18:30)

Iwciu ! Jesteś nieoceniona , dziękuję
Malago ! Iwcia udzieliła poprawnej odpowiedzi .. )) Udanego schabiku, warto kupić mięso dobrej jakości .

malaga73 (2016-05-04 11:22)

Iwciu dziękuję,czas mi się wybrć do okulisty;-(
megi65-dzięki,poinformuję o efektach

malaga73 (2016-05-29 14:24)

witam
megi65,dzięki za wspaniały przepis,zrobiłam twoim sposobem schab i karkówkę,wyszło przepysznie,dziękuję

megi65 (2016-05-29 14:41)

Malago ! Fajnie ,że obie sztuki mięsiwka smakują ..

iwciaG (2016-12-17 11:45)

Dziś pyszny schabik jedzie z nami w gości....:)))

megi65 (2016-12-17 23:12)

Oooo Iwciu jaka ładna sztuka mięsa ... mam nadzieję, że gościom też schabik przypadnie do gustu ))

dalina.s (2016-12-28 17:02)

Zrobiłam ten schabik na święta.Wyszedł bardzo smaczny.Można było cienko pokroić.Dawno nie jadłam tak smacznego schabiku.Zrobiłam go z nadzieniem tzn.po warszawsku.Dziękuję za przepis.

Figutka (2016-12-28 17:41)

Dawno nie jadłam tak smacznego schabu. Leżakował w zalewie trzy dni i moim zdaniem jest czas zupełnie wystarczający. Trochę się kruszył przy krojeniu - pierwsze plasterki - i to był jedyny "mankament"

megi65 (2016-12-28 18:24)

Dziękuję Wam Dziewczyny za miłe komentarze i co co najważniejsze schabik Was nie rozczarował

iwciaG (2016-12-29 11:32)

Megi, mój podróżny schabik tak zasmakował, że musiałam podać koleżance linka do przepisu i u niej królował już świątecznie:))) Pozdrowionka;)

megi65 (2016-12-29 19:32)

Iwciu ... ''się narobiło''...

perzot24 (2017-01-03 06:35)

Rewelka

megi65 (2017-01-03 10:30)

Miło mi :)

Izma73 (2017-01-28 16:14)

Robię już po raz drugi,faktycznie soczysty.Zwykle mięso piekę w wyższej temperaturze,a to trzeba w niższej.

megi65 (2017-01-28 20:22)

Fajnie, że schabik przypadł do Tobie do gustu 

ekkore (2017-02-19 19:18)

Ale się naszukałam w ulubionych. Wydawało mi się, ze dopiero co wstawiałaś przepis, a to rocznikami dwa lata już jest. W każdym razie znależione, wykonane. Nie wyszedł mi taki wilgotny, jak Twój (być może niepotrzebnie przedłużałam czas o te 15 minut) - ale o dokładnie takiej strukturze, taka super dobra sopocka. W smaku - chyba najlepszy schab pieczony jaki jadłam, kojarzący się z wędzoną, parzoną wędliną - a nie pieczonym w piekarniku kawałkiem mięsa. W końcu uda mi się dopasować czas i temperaturę do mojego piekarnika - żeby wyszło jak potrzeba. Powtórki będę, spróbuję w ten sam sposób zrobić polędwicę i może oierś z indyka - zobaczymy.

megi65 (2017-02-19 19:44)

ekkore ! Pierwsze koty za płoty... )) najważniejsze, że wiesz co i jak i  smak trafiony w Twój gust. I ja tym razem przedobrzyłam i wyszła mi... aromatyczna sopocka ale co tam wsuwamy .

ekkore (2017-03-26 17:34)

Schab siedzi w piekarniku, dopiero co wjechał. I już chyba wiem co było nie tak poprzednim razem. Za wysoka temperatura (walnęłam się o sporo) plus dodatkowy czas jeszcze. Teraz postanowiłam obniżyć temperaturę w stosunku do tego co miałam poprzednim razem. Ale coś mnie tknęło, żeby skorzystać z przelicznika - poprzednio też mi się wydaje, że sprawdzałam, bo Fahrenheity z pamięci to niewiele mi mówią, szczególnie w zakresach, których nie używam na codzień. Ale niewiele dało sprawdzanie, skoro źle ustawiłam. Zobaczymy co wyjdzie...

megi65 (2017-03-26 17:58)

Ekkore ...no o czekam razem z Tobą ...

ekkore (2017-03-27 18:58)

Wina czeskiego błędu, zamiast 230 to 320 F. Teraz wyszło jak trzeba, tak jak u Ciebie na obrazku. Jeszcze spróbuję z wydluzonym o 15 minut czasem, żeby wiedzieć, która wersja lepsza. Wczoraj było na obiad. Wystudzony schab w plastrach podgrzewalam w sosie pieczarkowo gorgonzola przez 5 minut. Idealnie mięciutkie i kruche mięso, ani na jote suchości .
Reszta do zjedzenia na zimno.