Sledzie oczyscic,odciac glowki,odsaczyc starannie i posolic.Po uplywie 20 minut nalezy je usmazyc na rozgrzanym oleju z obu srton,potem przykryc i odstawic aby doszly.W tym czasie przyrzadzic zalewe.
Zagotowac wode z przyprawami,wlac ocet i ostudzic.Do chlodnej zalewy dodac drobna pokrojona cebule,podsmazona na oleju i wymieszana z koncentratem.
Zalac wystudzone ryby,naczynie przykryci odstawic w chlodne miejsce.
Mozna podawac juz nastepnego dnia z dodatkiem pieczywa lub ziemniakow w mundurkach.