Skrzydełka faszerowane

iwonka (2010-12-01 11:51)

Witam konaga2
Jak się zabrać za wyciąganie kostek ze skrzydełek?
Pozdrawiam :)

margot2 (2010-12-02 06:51)

witam

może jakaś fotka jak wyjąc te kosteczki ze skrzydełek, ja posiadam przepis jak zrobić udka z farszem-udka z niespodzianka,postanowiłam zrobić twoje skrzydełka,ale powiem szczerze ze nie wiem jak się do tego zabrać,proszę o jakaś wskazówkę

konaga2 (2010-12-05 17:28)

Witam!
To bardzo proste. Potrzebny będzie tylko mały ostry nożyk. Na początek należy zabrać się od największej chrząstki. Obkroić ją delikatnie nożykiem, przeciąć ewentualne ścięgna (takie białe pasma trzymające chrząstkę). Należy przy tym uważać by nie uszkidzić skórki, bo wtedy wypływać będzię farsz. Jak już uporamy się z chrząstką wystarczy palcami zsuwać skórkę z mięsem do dołu (do następnej chrząstki) wywijając ją na zewnątrz i powtórzyć tę samą czynność co poprzednio. Jedynie czego nie usuwamy to tej najmniejszej kostki z samego końca skrzydełka. Na początku idzie jak krew z nosa, ale wkońcu dochodzi się do wprawy. Powodzenia.