You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Sernik żurawinowy”

Write comment Back to recipe "Sernik żurawinowy"
gumcia

(2009-12-07 11:33)

pieczemy w kąpieli wodnej czyli jak bo jeszcze nigdy tego nie robiłam... serniczek zapowiada się bardzo ciekawie, mój mąż uwielbia serniki i chciałabym mu zrobić coś nowego ale się boję że coś mi nie wyjdzie. Mam jeszcze pytanie gdzie kupić cukier trzcinowy i czy nie można go zastąpić zwykłym? Przepis ląduje w ulubionych i czekam na odpowiedź :)

Krystyna911

(2009-12-07 12:12)

W kąpieli wodnej, to znaczy że mniejszą blaszkę (tę z sernikiem) wstawiamy do większej i do niej (tej większej) wlewamy gorącą wodę, do wysokości ok. 1/2 - 3/4 wysokości blaszki, w której znajduje się sernik. Dopiero teraz wstawiamy do piekarnika.
Jeżeli masz zamiar piec w tortownicy, to tortownicę w której znajduje się sernik trzeba bardzo dokładnie owinąć z zewnątrz, folią aluminiową i dopiero wtedy wstawić w większą formę z wodą.

Do tego ciasta - spodu lepiej sprawdza się cukier trzcinowy inaczej zwany też brązowym. Można go kupić praktycznie w każdym trochę większym sklepie. Ja używam demerary.

To jest sernik typu cheescake, co oznacza, że nie możemy długo miksować sera, żeby go zbytnio nie napowietrzyć. Serniki tego typu nie rosną i nie opadaja. Pełnia ich smaku oraz konsystencja, uwydatniają dopiero się po odpowiednio długim  schłodzeniu w lodówce.
Mam nadzieję, że moje informacje pomogą Ci w pieczeniu sernika

Mandragoraa

(2009-12-07 17:47)

co to takiego i jak wygląda ta smażona żurawina? powinnam szukać słoiczków, puszek, czy czego?

Mandragoraa

(2009-12-07 17:48)

czy ewentualnie taką warstwę żurawinową można by zastąpić zwykłym dżemem żurawinowym?

Krystyna911

(2009-12-07 17:59)

Tutaj mozna zobaczyc żurawine, którą zastosowałam ŁOWICZ
A dżemu z żurawiny to dla odmiany, ja nie widziałam

gumcia

(2009-12-08 10:20)

dzięki :) chyba się skuszę :)
Powiedz mi jeszcze jakiego sera używasz i czy ta smażona żurawina jest tą ze słoiczka w sklepie czy jest jakaś specjalna "smażona".

Krystyna911

(2009-12-08 11:11)

Ser śmietankowy, to taki o zawartości min. 24% tłuszczu. Można tu użyć sera Delfiko lub śmietankowego, kupowanego w Biedronce.
W sprawie żurawiny zajrzyj do "dyskusji", gdzie podałam link do zdjęcia i opisu, użytej żurawiny. Ja żurawinę smażoną zmuszona jestem kupić, gdyż u mnie nie ma w sprzedaży świeżej, abym mogła sama ją usmażyć

gumcia

(2009-12-08 13:12)

Dziękuję Ci serdecznie :) teraz nie pozostaje nic jak tylko zrobić :)

Mandragoraa

(2009-12-09 19:50)

Dziękuję za odpowiedź, dokładnie coś takiego mialam na myśli pisząc "dżem":P bo jakoś ten słoiczek z tym własnie mi się kojarzył. Teraz będę wiedzeć czego użyc:) pozdrawiam

macha17

(2009-12-28 19:37)

pycha:)

gumcia

(2009-12-29 00:53)

PYSZNY PYSZNY I JESZCZE RAZ PYSZNY!!! Zrobiłam i robić będę nadal! Mąż był zachwycony :)

Krystyna911

(2009-12-29 07:18)

Bardzo się cieszę, że sernik posmakował.

Basienkaa0

(2010-02-21 09:09)

Sernik jest wyśmienity, na wczorajszych "imieninach" /he he Barbary w lutym/ zrobił fororę, ponieważ nie mogłam się zdecydować czy zrobić ten czy "toffi", do tego dodałam masę krówkę, bałam się, że ciasto może być zbyt twarde jako spód ale było rewelacyjne, no i teraz jak zaczęłam komentować wczorajsze imprezowe wypieki to zobaczyłam, że wszystkie były Twojego autorstwa /może masz jeszcze coś fajnego "na składzie" nie tylko z ciast:))

Krystyna911

(2010-02-21 10:19)

Basieńko, bardzo się cieszę, że nie zawiodłaś się na moich przepisach.

anusia_bcn79

(2010-02-24 23:54)

a czy moge uzyc twarog poltlusty?Taki tylko dostalam tu gdzie mieszkam.
Z gory dziekuje za odp.
Pozdrawiam;)

Krystyna911

(2010-02-25 06:39)

Możesz użyć , ale to już będzie trochę inny smak i przede wszystkim, konsystencja. Różnica w zawartości tłuszczu w obu serach, jest po prostu ogromna.
(myślę, że piszesz o twarogu półtłustym ale takim mielonym. Nie mielonego, nie polecam)

Mar'La

(2010-04-11 19:33)

Bardzo dobry serniczek :) Trochę mi polewa nie wyszła, ale posypałam całość prażonymi płatkami migdałów i wyszło super, a ta żurawina PYCHA ! Polecam :)

a.

(2010-06-15 16:12)

Sernik pyszny :) i wbrew pozorom prosty w wykonaniu. Musiałam jedynie nieco pozmieniać składniki ze względu na brak płatek owsianych i jogurtu bałkańskiego. Uzyłam płatek orkiszowych i śmietany 18% na polewę. Polecam :)

anusia_m

(2010-10-04 19:59)

Krysiu, Twoje serniki są rewelacyjne! Już od samego patrzenia ślinka leci. Ten wypróbowałam jakiś czas temu. Goście byli pod wrażeniem. Polecam przepis :)

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close