- Duże liscie kapusty sparzyć ,sciąć grube nerwy i lekko pobić , aby dały sie zwinąć,
- Kawałek tłustej wołowiny lub wieprzowiny( ew. mieszanego mięsa) zemleć , dodac drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki; pzryprawić solą i pieprzem ; wymieszac wszystko z wczesniej uduszonym ryżem , wymieszanym z przecierem pomidorowym i jajami ,
- Porcje nadzienia ułożyc na lisciach kapusty, każdy zwinać i zagiąc do środka ,
- Osobno udusic kiszoną kapustę z lisciem laurowym , zielem angielskim oraz przecierem pomidorowym ,
- Na dnie wysmarowanej tłuszczem brytfanny/ naczynia zaroodpornego ułożyc kapustę , następnie gołąbki z farszem mięsnym i znowu porcje kapusty kiszonej.
- Wszystko podlać cieplym rosołem wołowym , n awierzchu położyc wiórki masła,
- Dusic w piekarniku - 180°C - do miękkości ,
- Gotowa sarmę polać kwaśną śmietaną i jeszcze na chwilę, ok. 5-8 min. , włożyc do piekarnika.
UWAGA 1 - Przepis na sarmę widziałam na stronach WŻ, ale jest on zupelnie inny. Mój wywodzi sie z kuchni bułgarskiej.
UWAGA 2- Jest to wspaniałe , smaczne i sycące danie , na drugi dzien , po odgrzaniu jeszcze lepsze, bo wszystkie aromaty zdąża sie przeniknąć .Robiłam tez sarmę bez przecieru pomidorowego w kapuscie kiszonej i jest rownie smaczna .
POLECAM ! SKUŚCIE SIĘ ! SMACZNEGO!
article
recipe
gallery
movie
teresa55 (2006-08-21 10:13)
Robiłam kiedyś podobne danie , ale między gołąbkami, na kapuście, dawałam kawałki golonki wieprzowej/ takie małe peklowane golonki, bez kości / i to sie razem zapiekało, Było wspaniałe. Dzieki za przypomnienie ptrzepisu. Pozdrawiam.