Okrojone ze skórek kromki chleba pokroić w drobną kosteczkę. Obrumienić na 3 łyżkach oleju i odstawić na bok.
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać i pokroić na cząstki.
Umyć pomidory. Każdy pokroić na 4 części, usunąć nasiona, a miąższ pokroić w cienkie pasyki.
Sałatę rzymska rozdzielić na liście, dokładnie wypłukać i obsuszyć.
Na oddzielnych talerzach ułozyć dekoracyjnie liscie sałaty, cząstki awokado, paski pomidorów, jajka pokrojone w plasterki, zrumienione grzanki.
Czosnek przecisnąć przez praske do miseczki, dodać ocet, sok z cytryny, sól, pieprz cukier, i ciągle ucierając, po trochu wlewać pozostały olej.
Na koncu wrzucić do sosu drobno pokrojoną rzeżuchę. wszystko wymieszać i polać porcje sałatki na talerzach.
(Kolacje na cały rok)