Kaszkę kus kus zalać wrzątkiem (na 2 palce), odczekać, aż będzie gotowa i dokładnie odcedzić. Dodać pokrojone papryki, pomidory, oliwki, natkę pietruszki i drobno posiekaną miętę. Wymieszać z oliwą i włożyć do lodówki na parę godzin.
Polecam
( Jeśli ktoś nie przepada za oliwkami, można je zastapić pieczarkami uduszonymi na masełku. Wtedy też jest bardzo dobra. )