# 1 jajko kurze
# 3 łyżeczki śmietany 18 %
# 1 łyżeczka musztardy Dijon
# szczypta soli
# pieprz kolorowy w młynku
# 1 łyżeczka oliwy z oliwek
# 1 garść rukoli
# 1 łyżka pestek słonecznika
# 1/3 małej cukinii
Jajko kurze gotujemy na twardo. Po ostudzeniu ucieramy na tarce, na małych oczkach. dodajemy do startego jajka śmietanę i musztardę i mieszamy dokładnie. Doprawiamy solą. Można też skropić sokiem z limonki , ale niekoniecznie.
Cukinię kroimy na około 2,5 cm krążki.
Nagrzewamy piekarnik do 180 C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i nacieramy oliwą z oliwek.
Z krążków cukinii wydrążamy malutkie wgłębienie i wstawiamy do piekarnika na około 8 minut.
Po tym czasie wyjmujemy i wbijamy ostrożnie jaka przepiórcze do wgłębień w cukinii. Lekko solimy i przyprawiamy pieprzem kolorowym w młynku.
Wstawiamy ponownie do piekarnika na około 15 minut.
Na osobnym talerzyku układamy listki rukoli i posypujemy pestkami słonecznika. Na tym układamy gotowe jajeczka przepiórcze na cukinii. Na każde jajeczko nakładamy przygotowany wcześniej sos musztardowy i dekorujemy dodatkowo pestką słonecznika.
Smacznego :)
Bieetka - bardzo dziękuję i cieszę się, że się podoba :)
Bieetka (2011-04-16 11:41)
Hej superbabo przepisik the best!Pięknie się prezentuje,z pewnością świetnie smakuje no i jest prawie dietetyczne.Jak dla mnie EXTRA przystaweczka.